Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelové barvivo 100 g - Rose - ProGel XXL
Koncentrované gelové potravinářské barvivo, odstín Rose, profesionální balení 100 g
ProGel XXL Rose vytváří intenzivní purpurově růžový odstín květů bugenvileje. Toto koncentrované gelové potravinářské barvivo v profesionálním balení 100 g je určeno pro cukrářské butiky a provozy s velkoobjemovou výrobou. Hlavní výhodou ProGel je, že jde o univerzální barvivo vhodné do vody i tuku. Funguje stejně dobře ve vodních základech (královská poleva, vodové glazury, sirupy, sněhové hmoty) i v tukových základech (máslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrářský fondán). Jedna tuba pro celý sortiment cukrářských výrobků, zatímco některá barviva na trhu vyžadují dvě oddělené řady, jednu rozpustnou v tucích a druhou rozpustnou ve vodě. Balení 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí úsporu přibližně 30 procent na gram: ideální pro cukrářské butiky, které pravidelně zpracovávají zakázky na společenské akce.
Vlastnosti
- Obsah
- 100 g
- Dávky / tuba
- 120 až 180
- Univerzální
- Voda a olej
Použití
- Profesionální výroba drip cakes na dívčí narozeninové oslavy
- Velkoobjemová příprava pro cake designové dílny a školení
- Barvení velkého množství máslového krému pro cukrárny
- Výroba svatebních dortů s romantickým motivem
Kompletní technický list
| Značka | Rainbow Dust, řada ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzální koncentrované gelové potravinářské barvivo |
| Balení | Měkká tuba 100 g |
| Všestranné použití | Vodní i tukové základy: royal icing, polevy, máslový krém, ganache, čokoláda, fondán, potahovací hmota |
| Dávkování | 1 až 3 špičky párátka na 250 g směsi |
| Složení | Gelový základ se zvlhčující látkou (glycerol E422), potravinářská barviva splňující evropské předpisy pro přídatné látky (EU 1333/2008) |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariány. |
| Skladování | Uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo dosah světla, při teplotě 15 až 22 °C. Po otevření spotřebujte do 18 měsíců. Vždy nabírejte čistým párátkem. |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Proč zvolit ProGel XXL 100 g v růžové barvě místo 25g balení?
XXL balení 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí přibližně 30% úsporu na gram. Hodí se pro cukrářské obchody, které pravidelně vyřizují objednávky na oslavy, a pro pravidelné uživatele odstínu růžová. Pro příležitostné použití je vhodnější odpovídající tuba o hmotnosti 25 g.
Jaké dávkování použít na 250 g směsi?
Pro pastelový odstín stačí špička párátka. Pro výrazný odstín použijte 2 až 3 špičky. Pro tmavý a sytý odstín 5 až 8 špiček. Barvu je vždy snazší zintenzivnit než zesvětlit, proto je lepší začít s malým množstvím a podle potřeby ho upravit.
Lze tento gel smíchat s rozpuštěnou čokoládou?
Ano, ProGel je určený k použití i s temperovanou čokoládou, na rozdíl od klasických gelových barviv na vodní bázi, která způsobují krystalizaci čokolády. Trochu gelu přidejte na konci temperování při teplotě 28-30 °C a jemně vmíchejte stěrkou.
Doplňkové zdroje
Tento odstín je k dispozici také v balení 25 g pro příležitostné použití: ProGel 25 g Pink. Doplňte zásoby pomocí ProGel 100 g Noir XXL · ProGel 100 g Rouge XXL · prohlédněte si celou řadu Rainbow Dust · nebo kompletní nabídku potravinářských barviv Patissland.
Další možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
