Pavoni - silikonová forma
Forma na tartaletky Marron
Kaštanová tartaletka s optickým klamem, 20 jednotlivých dutin
Forma Marron vytváří realistický tvar kaštanu pro jednotlivé tartaletky, které navrhl Cédric Grolet pro Pavoni Italia. V kombinaci s perforovaným kruhem umožňuje upéct rovný korpus a poté na něj vytvarovat reliéf ovoce.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 20
- Každá Ø 6 x v 3,5 cm
- Objem
- 65 ml
- Na jednu dutinu
- Teplotní odolnost
- -40 °C / +250 °C
- Od zmrazení až po pečení
Použití
- Kaštanové tartaletky do vitríny cukrárny nebo restaurace, podzimní a zimní dezert
- Jednotlivé porce na rodinnou či firemní slavnostní hostinu
- Základ pro efekt optického klamu: hnědý velurový sprej nebo karamelová zrcadlová poleva
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Tvůrce | Cédric Grolet |
| Kolekce | Pavoflex |
| Rozměry formy | 40 x 30 cm |
| Rozměry jedné dutiny | Ø 6 cm x v 3,5 cm |
| Objem jedné dutiny | 65 ml |
| Počet dutin | 20 |
| Doporučené příslušenství | perforovaný kruh Ø 7 cm x v 2 cm |
| Materiál | Potravinářský platinový silikon |
| Teplotní odolnost | -40 °C až +250 °C |
Často kladené otázky
Vaše dotazy, naše rady
Je k této formě potřeba další příslušenství?
Ano, perforovaný kruh Ø 7 cm x v 2 cm umožňuje upéct čistý korpus před vyklopením kaštanu s optickým klamem.
Jaký je rozdíl oproti velkoformátové formě Marron?
Tato forma vytvoří 20 jednotlivých tartaletek o objemu 65 ml, vhodných do vitríny nebo k servírování na talíři. Velkoformátová forma Marron má jednu dutinu o objemu 1 140 ml na dezert ke sdílení.
Jak dosáhnout realistického vzhledu kaštanu?
Hnědý velurový sprej nebo karamelová zrcadlová poleva nanesená na zmrazený vyklopený dezert zvýrazní reliéf a texturu kaštanu.
Další zdroje
Prozkoumejte kolekci Pavoni, formy na koláče a tartaletky, formy na optické klamy nebo celou nabídku profesionálních cukrářských forem.
Další inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
