Forma na polokoule Silikomart Professional – Nezbytnost pro šéfkuchaře

Forma na polokoule Silikomart Professional je referenční nástroj pro moderní cukrářské laboratoře a dílny. Její dokonalá geometrie umožňuje vytvářet dezerty s absolutní harmonií: nadýchané pěny, bavarois, ledové dómy nebo křupavé čokoládové skořápky. Každá dutina zaručuje hladký povrch a chirurgickou přesnost, nezbytné pro špičkové dokončení a vzhled hodný těch nejprestižnějších výloh.

Profesionální kvalita z platiny silikonu

Navržena tak, aby vyhověla náročným požadavkům profesionálů, tato forma se vyznačuje vynikajícími technickými vlastnostmi:

• 100% platina silikon: Prémiový materiál vhodný pro styk s potravinami, který nabízí výjimečnou pružnost a osvědčenou odolnost.

• Teplotní rozsah: Vydrží teploty od -60 °C do +230 °C, což umožňuje bezproblémový přechod z mrazáku nebo chladicí komory do trouby či mikrovlnné trouby.

• Snadné vyjmutí: Její nepřilnavý povrch umožňuje vyjmout vaše výtvory bez deformace, i u těch nejjemnějších příprav.

• Italská výroba: Světově uznávaná odbornost značky Silikomart Professional, která zaručuje homogenní a přesné výsledky.

Univerzálnost a neomezená kreativita

Tato forma se přizpůsobí všem vašim technickým požadavkům:

• Individuální dezerty: Vytvořte dokonalé dómy k polevě nebo k sametovému postřiku.

• Precizní vložky: Ideální pro nalévání ovocných nebo krémových jader určených k vložení do forem většího průměru.

• Kulinářské dekorace: Vytvářejte originální dekorativní prvky ze cukru nebo čokolády.

Technické vlastnosti

• Materiál: Vysoce odolný platina silikon.

• Odolnost: Od -60 °C do +230 °C.

• Údržba: Vhodná do myčky pro rychlé a efektivní čištění.

• Rozměry: K dispozici v několika průměrech, aby vyhověla každé výrobní potřebě.

• Původ: Vyrobeno v Itálii.

Jaký je rozdíl mezi klasickým silikonem a platina silikonem Silikomart? Platina silikon je nejčistší a nejodolnější forma silikonu. Neobsahuje žádné toxické látky, při pečení nevydává žádný zápach a zachovává si svou pružnost i po stovkách použití, na rozdíl od standardních silikonů.

Je třeba formu před použitím vymazat? Díky přirozeným nepřilnavým vlastnostem platina silikonu Silikomart není nutné formu mazat u příprav obsahujících tuky (pěny, piškoty, čokolády). U některých velmi chudých těst může být při prvním použití užitečné lehké vymazání.

Jak dosáhnout dokonalého lesku na čokoládových dómech? Pro lesklé čokoládové skořápky se ujistěte, že je vaše čokoláda dokonale temperovaná, než ji nalijete do dokonale čistých a suchých dutin formy. Hladký povrch profesionálního silikonu udělá zbytek.