Sosa - mouka ze skořápkových plodů
Pistáciová mouka - 1 kg
Jemně mletý prášek ze 100 % pistácií, bez cukru a přísad.
Pistáciová mouka Sosa je jemně mletý prášek ze 100 % pistácií bez cukru a přísad. Ve směsích může částečně nebo zcela nahradit mandlovou mouku a dodat makronkám, finančníkům, piškotům joconde a náplním do koláčů přirozeně zelenou barvu a výraznou pistáciovou chuť.
Technické vlastnosti
- Pistácie
- 100 %
- Balení
- 1 kg
- Doporučený poměr náhrady
- 30-40 %
Doporučené použití
- Pistáciové finančníky: nahraďte 40 % mandlové mouky
- Pistáciové skořápky makronek (náhrada maximálně 30 %)
- Piškoty joconde a obměněné mandlové krémy
- Náplně do koláčů
Kompletní technický list
| Značka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Balení | Nádoba o hmotnosti 1 kg |
| Složení | 100 % pistácie, bez přidaného cukru |
| Mletí | Jemně mletá, vhodná do směsí na makronky a sušenky |
| Původ | Španělsko, Sosa Ingredients |
| Alergeny | Skořápkové plody (pistácie); může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů, arašídů a mléka |
| Skladování | Při teplotě 15 až 20 °C, v suchu a chráněná před světlem |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je rozdíl oproti pistáciové pastě?
Mouka dodává suchým směsím texturu, barvu a křupavost, zatímco pasta zvýrazňuje aroma v krémech, ganache a zmrzlinách. Obě se skvěle doplňují.
Lze ji použít na makronky ze 100 % pistácií?
Skořápka ze 100 % pistácií je křehká. Doporučujeme nahradit maximálně 30 % suroviny a zvýraznit chuť náplně.
Zůstane zelená barva i po upečení?
Přírodní odstín se při pečení mírně zesvětlí. Pro výraznější zelenou lze přidat vhodné gelové barvivo.
Doplňující zdroje
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
