Sosa - Extrakt Taste Colour
Práškový extrakt z lesního ovoce - 700 g
Kombinace lyofilizovaného červeného ovoce, barva a chuť v jednom.
Práškový extrakt z lesního ovoce Sosa kombinuje lyofilizované jahody, borůvky, maliny, bezinky, černý rybíz a červenou řepu v intenzivně červeném prášku s dvojím účinkem: dodává barvu i chuť. Ochutí pusinky, ganache, máslové krémy, polevy a zmrzliny, aniž by přidával vodu.
Technické vlastnosti
- Balení
- 700 g
- Orientační dávkování
- 20 až 60 g/kg
- Kombinace
- 6 druhů ovoce
Doporučené použití
- Pusinky s červeným ovocem (25 g na 100 g bílků)
- Šlehačka s mascarpone (30 g/kg)
- Polevy a máslové krémy
- Makronkové skořápky (10 g do směsi tant pour tant)
Kompletní technický list
| Značka | Sosa Ingredients (řada Taste Colour) |
|---|---|
| Balení | Profesionální balení 700 g |
| Složení | Lyofilizované ovoce (jahoda, borůvka, malina, bezinka, černý rybíz, červená řepa), maltodextrin, sacharóza, glukóza, kyselina citronová (E330) |
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Skladování | Mezi 15 a 25 °C, v suchu, chránit před světlem |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Může nahradit červené barvivo?
Pro růžové až malinově červené odstíny ano, navíc dodá chuť; pro sytě červenou barvu jako u zrcadlové polevy ji doplňte speciálním barvivem.
Jaká chuť ve směsi převládá?
V chuti převládají jahody a maliny, doplněné kyselostí černého rybízu, což jí dodává výrazný, nakyslý profil.
Hodí se na makronky?
Ano, 10 g přidaných do směsi stejných dílů stačí k obarvení a ochucení makronek.
Další zdroje
Objevte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
