Sosa · Lyofilizované ovoce
Celé lyofilizované ostružiny 80 g
Celé ovoce, sytě fialová barva, kusová dekorace s výrazným vizuálním efektem.
Celé lyofilizované ostružiny Sosa si zachovávají tvar, sytě fialovou barvu a chuť čerstvého ovoce v křupavé a lehké podobě. Kusová dekorace, která dodá osobitý vzhled entremetům, pavlovám, jemným koláčům a tabulkám.
Technické vlastnosti
- Složení
- 100 %
- celé ostružiny, bez přídatných látek
- Formát
- 80 g
- nádoba, DVC 4 měsíce
- Skladování
- 10-15 °C
- v suchu
Doporučené použití
- Kusová dekorace na špičkách šlehané ganache koláče z tmavých plodů.
- Nalámané kousky na pavlově pro přírodní dekoraci bez barviv.
- Rychlé vylouhování v anglickém krému (10 minut).
- Povrchová dekorace na entremets s hořkou čokoládou nebo vanilkou.
- Kombinujte s čerstvým sýrem a fialkou.
Tip od Patissland
Kompletní technický list
| Složení | 100 % celé lyofilizované ostružiny, bez přídatných látek |
|---|---|
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Skladování | Mezi 10 a 15 °C, v suchu |
| DVC | 4 měsíce |
| Formát | Dóza 80 g |
| Původ | Španělsko, Sosa Ingredients |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Lze ostružiny rehydratovat?
Ano, několik minut v teplém sirupu jim vrátí měkkou texturu, která se hodí do náplní koláčů.
Proč zvolit celé plody místo granulovaného crispy?
Celé plody jsou prémiovou dekorací, kterou se pokládá jednotlivě; granulovaná forma se sype na povrch. Obě varianty se skvěle doplňují v jedné kreaci.
S jakým dalším ovocem kombinovat ostružiny, aby dekorace působila jednotně?
Lyofilizované lesní borůvky nebo plátky pomeranče vytvoří v řadě Sosa doplňující dekoraci z tmavého ovoce a citrusů.
Další zdroje
Prohlédněte si jedlé dekorace a řadu Sosa. Najdete zde také: Celé lyofilizované lesní borůvky a Lyofilizované plátky jablek.
Více inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
