Barvivo na bázi oleje do čokolády, ganache a tukových přípravků.
Colour Mill Lemon je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, balené v lahvičce s kapátkem o objemu 20 ml. Jeho olejové složení se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tukovými krémy, aniž by se směs srazila. Odstín Lemon vytváří světlejší a svěžejší citronově žlutou než Yellow, s téměř neznatelným nádechem zelené.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustný v tucích
Vlastnosti
Odstín Lemon: světlejší a svěžejší citronově žlutá než Yellow, s téměř neznatelným nádechem zelené.
Vhodné do čokolády na polevy, ganache, kakaového másla a máslových krémů (tukové přípravky).
Lahvička s kapátkem o objemu 20 ml, postupné dávkování po kapkách.
Hrozí, že toto barvivo obarví ruce nebo pracovní plochu?
Jako každé koncentrované barvivo může Lemon při přímém kontaktu lehce zabarvit porézní povrch nebo pokožku. Pracujte v rukavicích a povrchy rychle očistěte teplou vodou se saponátem.
Je toto barvivo vhodné do bílkové polevy nebo fondánové hmoty připravované s vodou?
Ne: Lemon je barvivo na olejové bázi rozpustné v tucích. Mísí se s tuky (čokoláda, ganache, kakaové máslo, máslový krém), ale nerozpouští se v přípravcích na vodní bázi, jako je klasická bílková poleva.
Jak dlouho lze lahvičku po otevření uchovávat?
Pokud je lahvička Lemon dobře uzavřená a uchovávaná chráněná před světlem a teplem, zachová si své vlastnosti po několik měsíců. Zkontrolujte datum minimální trvanlivosti uvedené na etiketě.
