Barvivo na olejové bázi na čokoládu, ganache a tučné směsi.
Colour Mill Caramel je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, balené v 20ml lahvičce s kapátkem. Jeho olejové složení se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganachemi a tučnými krémy, aniž by směs srazilo. Odstín Caramel dodává zlatavě béžovohnědou barvu připomínající jen lehce zbarvený karamel, světlejší a jemnější než Chocolate.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Vlastnosti
Odstín Caramel: zlatavě béžovohnědá barva připomínající jen lehce zbarvený karamel, světlejší a jemnější než Chocolate.
Vhodné na čokoládu na polevy, ganache, kakaové máslo a máslové krémy (tučné směsi).
20ml lahvička s kapátkem, dávkování po kapkách.
Ve složení produktu je uvedeno, že je bez lepku, bez laktózy a veganský.
Caramel je určen především do směsí, které se po obarvení již nepečou (čokoláda, ganache, poleva, máslový krém). V těstě pečeném v troubě může odstín podle teploty a délky pečení mírně vyblednout.
Je toto barvivo vhodné na zdobení z formované čokolády?
Ano, Caramel se přidává přímo do rozpuštěné čokolády na polevy před plněním forem, aniž by měnil její strukturu nebo bránil ztuhnutí při vyklápění, pokud ho přidáte v přiměřeném množství.
Je toto barvivo veganské a bez uvedených hlavních alergenů?
Ano, v popisu produktu je uvedeno, že je bez lepku, bez laktózy a veganské. V případě alergie si před použitím přečtěte úplný seznam složek na štítku lahvičky.
