Tloušťka 3 mm je referenční formát pro lehké až středně těžké dorty. Tato stříbrná podložka pod dort je pevnější než obyčejný karton a zabraňuje ohýbání a praskání při přenášení, zdobení nebo servírování.

• Profesionální povrchová úprava: ražený hliníkový povrch, který jemně odráží světlo a zvýrazňuje barvy polev, ganache a dekorací z cukrářské hmoty.
• Kontrolovaná tuhost: 3 mm vysokohustotního lisovaného kartonu pro stabilní podporu dezertů, pěn, bavorských krémů a koláčů bez vizuálního zatížení prezentace.
• Diskrétnost pod dortem: dostatečně tenké, aby nenarušilo proporce, ideální když je dort středobodem pozornosti (žádné nevzhledné okraje).
• Potravinářská ochrana: stříbrná nepropustná fólie, odolná vůči mastnotě máslových krémů a vlhkosti bavorských krémů.
• Znovupoužitelné: stačí otřít vlhkým hadříkem, pokud povrch nebyl poškrábán nožem.

Tento formát je ideální pro objevování světa cake designu nebo pro vybavení dílny univerzálními podložkami pro prezentaci. Pro pokročilejší dekorace prozkoumejte naše cukrářské hmoty v rolích a naše formy a doplňky pro cake design.

Správný postup je zvolit podložku o 2 až 4 cm větší než dort. Usnadní to manipulaci bez dotyku polevy a poskytne prostor pro dekorativní lemování (perly, stuhu, květiny).

• Ø 10 až 15 cm: mini dezerty pro jednotlivce, cestovní dorty, jednotlivé porce do vitríny nebo na sladký bufet.
• Ø 17,5 až 22,5 cm: nejuniverzálnější formáty, ideální pro rodinné dezerty pro 6 až 8 porcí a lehké layer cakes ve 2 až 3 tenkých patrech.
• Ø 25 až 27,5 cm: velké narozeninové dorty pro 10 až 12 porcí, štědré koláče, cheesecaky typu San Sebastian.
• Ø 30,5 až 35 cm: velké slavnostní dezerty, mezilehlá základna pro některé sestavy, prezentace na bufetu.

Pro recepty vhodné pro tyto formáty se podívejte na naše návody, například recept na vanilkový Molly Cake, ideální základ pro layer cakes na Cake Board.

To je otázka, kterou si kladou téměř všichni začátečníci v cake designu. Odpověď závisí na hmotnosti dortu a požadovaném vizuálním efektu.

• Cake Board 3 mm (tento list): dezerty, pěny, bavorský krém, koláče, cheesecaky, jednoduché narozeninové dorty, tenké layer cakes. Nenápadný, ekonomický, ideální když je dort hlavním vizuálním prvkem.
• Cake Drum 12 mm: svatební dorty, modely z cukrové hmoty, dorty s patry. Silná tloušťka vytváří výrazný vizuální podstavec a unese těžké náklady. Podívejte se na naši speciální sekci Cake Drum 12 mm.

Tip z dílny: u dortů s patry se často kombinuje obojí. Cake Drum 12 mm slouží jako hlavní základna a každé patro spočívá na mezilehlém Cake Board 3 mm pro zajištění stability a usnadnění krájení.

Pro zcela dekorativní kusy (vitrína, foto, svatba) zvažte také Cake Dummies z polystyrenu, které simulují patra bez pečení.

• Typ: tenký podnos na dort (Cake Board / Cake Card).
• Tvar: kulatý.
• Tloušťka: 3 mm.
• Barva: lesklá stříbrná, texturovaný ražený vzor.
• Materiál: vysoce hustý lisovaný karton s potahem z hliníku vhodný pro styk s potravinami.
• Dostupné průměry: Ø 10 / 12,5 / 15 / 17,5 / 20 / 22,5 / 25 / 27,5 / 30,5 / 33 / 35 cm.
• Značka: Fun Cakes.
• Balení: jednotlivě.

1. Příprava: položte Cake Board na otočný podnos, aby bylo snadnější dort potáhnout a zdobit.
2. Pokládání dortu: naneste na střed podložky tenký bod polevy nebo rozpuštěné čokolády, aby dort "přilnul" a během přepravy nesklouzl.
3. Podávání: upřednostněte servírovací špachtli před pilovým nožem, aby se zachovala stříbrná fólie a podložku bylo možné znovu použít.
4. Čištění: otřete vlhkým hadříkem s trochou mycího prostředku, poté ihned osušte. Nesmí se namáčet ani mýt v myčce.
5. Skladování: uchovávejte podložky na rovném povrchu, na suchém místě, chráněné před vlhkostí, aby karton zůstal pevný.

Potřebujete nápady na dorty, které na ni položit? Inspirujte se naší recepturou na San Sebastian Cheesecake, která na stříbrném podkladu vynikne.