Apportez une explosion de couleur et de texture à vos créations avec les Perles Craquantes Inspiration Framboise. Valrhona a réussi l'alliance parfaite entre un cœur de céréale croustillante et un enrobage issu de sa gamme exclusive "Inspiration Framboise". Contrairement aux décors classiques, ces perles offrent le goût intense et la couleur vibrante du fruit frais, sans aucun arôme ou colorant artificiel.
L'Innovation Fruitée de Valrhona
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Goût 100% Naturel : L'enrobage est élaboré à partir de poudre de framboise naturelle, offrant cette saveur acidulée et cette couleur rose intense si caractéristique du fruit mûr.
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Texture Craquante : Le cœur est composé de céréales biscuitées soufflées qui conservent tout leur croustillant, même lorsqu'elles sont intégrées à des préparations comme des mousses ou des crèmes glacées.
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Décoration Professionnelle : Leur format régulier et leur brillance naturelle permettent une finition élégante et moderne pour tous vos desserts.
Applications et Conseils d'Utilisation
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Décoration de finition : Saupoudrez-les au dernier moment sur vos entremets, cupcakes, tartes ou verrines pour préserver le croquant.
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Inclusion gourmande : Intégrez-les à l'intérieur de vos mousses ou de vos glaces juste avant le dressage pour créer un effet de surprise texturé.
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Mélanges créatifs : Mariez-les avec les perles au chocolat noir ou au Dulcey pour un contraste visuel et gustatif sophistiqué.
Conditionnement et Logistique Patissland
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Format : Sac de 1 kg, idéal pour un usage régulier en pâtisserie ou pour les grands événements.
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Délai de préparation : Ce produit peut nécessiter un temps de préparation logistique de 48 heures avant expédition pour garantir l'intégrité du stock.
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Alerte Chaleur : En période estivale, l'enrobage à base de beurre de cacao peut fondre légèrement. Nous recommandons une livraison express et une réception immédiate pour maintenir l'aspect brillant des perles.
Ingrédients et Composition
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Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, céréales croustillantes (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever, sel, beurre de cacao, arôme naturel), poudre de framboise, émulsifiant (lécithine de SOJA).
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Allergènes : Contient du gluten et du soja. Présence possible de lait et fruits à coque.
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Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais (16-18°C) pour préserver le croquant de la céréale.
