Boite pour Plateaux Traiteur 29x42cm (Qty au choix)

Dimensions extérieures : 28,5 cm × 42,5 cm

Hauteur : 6 cm

Couleur : blanc immaculé

Matériau : carton haute densité certifié contact alimentaire

Ce format 28,5 × 42,5 cm correspond au standard plateau traiteur utilisé par la plupart des pros de la réception en France et en Europe. La hauteur 6 cm est calibrée pour accueillir des mignardises, canapés, verrines basses et pièces cocktail sans les écraser lors de la fermeture du couvercle.

Le carton haute densité utilisé pour cette boîte offre une rigidité professionnelle qui protège efficacement le contenu pendant toute la durée du transit. Concrètement :

Résistance aux chocs modérés (transport véhicule, manipulation en cuisine)

Pas d'affaissement sous l'effet du poids (plateau plein de mignardises + crudités + sauces)

Protection contre la poussière et les salissures extérieures pendant le transport

Couvercle qui se ferme proprement et reste en place pendant la manipulation

La finition blanc immaculé apporte une présentation épurée qui valorise instantanément vos assortiments gourmands. Le blanc est la couleur universelle de la réception haut de gamme, elle s'harmonise avec tous les thèmes événementiels (mariage, séminaire entreprise, baptême, vernissage, cocktail privé) sans jamais dépareiller. La sobriété du blanc met en valeur le contenu sans concurrencer visuellement vos créations culinaires.

Pour personnaliser, vous pouvez poser un ruban satiné ou un sticker de votre enseigne sur le dessus pour un rendu marque maison.

Le carton utilisé est certifié apte au contact alimentaire direct conformément aux normes européennes en vigueur. Cela signifie que vous pouvez poser vos préparations directement dans la boîte (sans intercalaire) sans risque de migration de substances vers les aliments. En pratique, la majorité des pros utilisent tout de même le plateau traiteur à l'intérieur de la boîte (plus facile pour le dressage et la présentation finale), mais la certification contact direct est un filet de sécurité pour toutes les situations d'usage.

Les boîtes sont livrées à plat pour un stockage optimisé dans votre cuisine ou laboratoire. Cela économise considérablement l'espace de stockage (une pile de 50 boîtes à plat occupe l'équivalent d'un carton standard, vs 50 boîtes montées qui rempliraient tout un placard). Le montage se fait en quelques gestes simples :

1. Plier les bords du fond sur les rainures pré-marquées

2. Assembler les angles en rabattant les languettes

3. Fermer le couvercle de la même façon

Comptez 20 à 30 secondes par boîte en pratique, une fois le coup de main pris.

Disponible en deux formats :

À l'unité, pour les besoins ponctuels (commande spéciale, essai avant achat en volume, amateurs organisant un événement familial)

En paquet de 25, pour une gestion de stock professionnelle optimisée (traiteurs, pâtissiers, restaurateurs avec commandes régulières de plateaux)

Le format paquet de 25 correspond au rythme de consommation d'un traiteur moyen sur 1 à 2 semaines, ce qui permet de maintenir un stock sans l'immobilisation excessive.

Pour les buffets dînatoires (mariages, anniversaires, galas, séminaires), les plateaux de mignardises salées et sucrées sont au cœur de l'offre traiteur. La boîte blanche protège pendant le trajet depuis la cuisine centrale jusqu'au lieu de réception, préserve la fraîcheur pendant les heures d'attente avant le service, et facilite le dressage sur table une fois ouverte. Format 28,5 × 42,5 × 6 cm adapté à un assortiment varié de 30 à 50 pièces cocktail selon leur taille.

Pour les plateaux cocktail d'entreprise (pause déjeuner séminaire, cocktail de rentrée, pot de départ, lancement de produit), la boîte blanche professionnelle véhicule un signal de qualité qui rassure les clients entreprise. Ces commandes sont souvent livrées directement dans les bureaux, et la présentation compte énormément. Une boîte pliée et montée proprement, avec un plateau joliment garni, inspire confiance et renforce l'image pro de votre enseigne.

Pour les pâtissiers qui vendent des plateaux de mignardises sucrées (macarons, éclairs mini, tartelettes individuelles, financiers, petits cheese-cakes), cette boîte est le standard de livraison. Format idéal pour un plateau de 30 à 60 macarons ou 20 à 30 mini-pâtisseries selon leur taille. La hauteur 6 cm permet d'empiler les mignardises plates (macarons, petits sablés) sur 1 à 2 couches sans risque d'écrasement.

Pour les pièces cocktail salées (mini-burgers, mini-wraps, verrines basses, brochettes, canapés de pain de mie), la boîte traiteur blanche transporte sans déformer les présentations. La rigidité du carton empêche les canapés de s'affaisser et la hauteur de 6 cm est parfaitement calibrée pour loger la majorité des pièces salées sans écrasement. C'est le format utilisé par les traiteurs pros pour les réceptions professionnelles comme pour les événements privés.

Pour les traiteurs et pâtissiers qui vendent via plateformes de livraison (commandes en ligne livrées par coursiers), la boîte blanche 28,5 × 42,5 × 6 cm constitue un emballage professionnel qui supporte le transport en deux-roues sans déformation. Rassure le client final qui reçoit sa commande "comme au restaurant" plutôt que "comme un repas jetable". L'emballage fait partie intégrante de la perception de qualité pour ce canal de distribution en pleine croissance.

En boutique pâtisserie, la boîte blanche peut aussi servir pour la vente à emporter de plateaux pré-composés (assortiments de mignardises pour le week-end, plateaux pour goûter d'anniversaire). Le client emporte directement la boîte fermée sans manipulation, ce qui évite les casses et les déformations. Vente unitaire possible pour les clients qui veulent leur propre boîte avant de passer commande d'un plateau.

Le produit complémentaire indispensable : les plateaux traiteurs au format correspondant, spécifiquement conçus pour s'insérer dans cette boîte avec un maintien stable et soigné. Patissland propose plusieurs finitions et couleurs de plateaux selon l'effet recherché (argenté pour réceptions chic, doré pour événements de prestige, noir pour service contemporain). Le combo "plateau + boîte" forme la solution logistique complète de la livraison traiteur.

Attention à bien distinguer selon votre besoin :

Boîte pour plateau traiteur (ce produit), format plat 28,5 × 42,5 × 6 cm, hauteur limitée, pour pièces individuelles étalées sur un plateau

Boîte à gâteau entier (FunCakes 40×30×15 cm ou Azucren 40,6×30,4×15,2 cm), hauteur 15 cm, pour un gâteau monté ou une pièce montée basse

Ne pas confondre les deux, l'usage est complètement différent. Pour une commande wedding cake, commandez la boîte gâteau entier ; pour un plateau de mignardises, commandez la boîte traiteur plate.

Pour éviter que les pièces cocktail ne glissent les unes sur les autres pendant le transport, Patissland propose des caissettes individuelles en papier (rondes, carrées, dentelées) de différents diamètres. Placez chaque mignardise dans sa caissette avant le dressage sur plateau. Effet visuel également amélioré, chaque pièce est bien délimitée et met en valeur son voisin.

Pour transformer une boîte blanche standard en emballage marque maison, Patissland propose des étiquettes et rubans personnalisables. Un ruban satiné posé en diagonale sur le couvercle, une étiquette "fait maison" collée au centre, ou un tampon sec personnalisé pressé sur le carton sont autant d'astuces simples pour professionnaliser l'emballage sans investissement lourd dans la personnalisation à l'impression.

Pour les livraisons longues distance ou par temps chaud, complétez la boîte traiteur par un sac de livraison isotherme qui maintient la température. Patissland propose plusieurs formats de sacs isothermes compatibles avec la boîte 28,5 × 42,5 cm. Cette double protection (boîte rigide + isotherme) garantit que vos plateaux arrivent à destination dans les conditions optimales, particulièrement important pour les mignardises salées et les préparations à base de crème ou de poisson.

Si vous réalisez des présentations événementielles complètes (buffet de mariage, réception de prestige), vous aurez aussi besoin de supports pour les pièces plus volumineuses qui ne rentrent pas dans le format plateau traiteur, cake drums argentés 12 mm pour wedding cakes, semelles rectangulaires 4 mm pour bûches et entremets. Patissland propose l'ensemble de la gamme pour équiper une cuisine événementielle complète.

Non, les plateaux traiteurs sont vendus séparément. Cette fiche concerne uniquement la boîte de protection et de transport. Vous pouvez commander simultanément la boîte et le plateau correspondant pour composer votre kit complet de livraison. Patissland a aligné les dimensions de ses plateaux traiteurs sur le format 28,5 × 42,5 cm pour garantir un maintien stable à l'intérieur de la boîte.

Cela dépend de la taille des pièces, mais indicativement pour un plateau 28,5 × 42,5 cm :

Macarons (Ø 4 cm), 50 à 60 pièces disposées en grille serrée

Mini-pâtisseries individuelles (Ø 4-5 cm), 30 à 40 pièces

Mini-canapés carrés (3 × 3 cm), 80 à 100 pièces

Mini-burgers (Ø 5-6 cm), 20 à 25 pièces

Verrines basses (Ø 3-4 cm), 30 à 40 pièces

Ces chiffres sont des ordres de grandeur, à ajuster selon la hauteur exacte de vos pièces et l'espacement souhaité entre elles (une présentation esthétique nécessite un peu d'espace entre les pièces).

En usage client final, non. Une fois la boîte ouverte et le plateau sorti, le carton commence à marquer et la rigidité diminue. Les traiteurs pros fournissent une boîte neuve à chaque commande, c'est pour cela que le format paquet de 25 est le standard d'achat. En revanche, en usage intermédiaire pendant la préparation (par exemple pour stocker temporairement des plateaux au frigo avant la finalisation), vous pouvez réutiliser la même boîte plusieurs fois dans la même journée.

Oui, avec précautions. Les boîtes montées résistent à l'empilement, mais limitez vous à 3 à 4 boîtes maximum en pile pour éviter que le poids cumulé n'écrase le contenu des boîtes du bas. Pour transporter davantage, utilisez plusieurs piles parallèles plutôt qu'une seule pile haute. Astuce pro, placez les boîtes contenant des pièces fragiles (macarons, petits choux, mignardises délicates) en haut de la pile, et les boîtes contenant des pièces robustes (mini-burgers, wraps, canapés de pain rassis) en bas.

La boîte résiste à l'humidité modérée (réfrigérateur, buée éventuelle lors du transport) mais pas à l'immersion ou aux projections d'eau directes. Pour les plateaux à base de mousses humides ou de produits qui peuvent couler, posez un film alimentaire ou un papier absorbant sur le plateau avant de le déposer dans la boîte. Cela évite que l'humidité ne migre vers le carton et ne fragilise la structure pendant le transport.

Oui. La boîte résiste parfaitement aux températures du réfrigérateur (0°C à 6°C). Usage courant pour les pros, préparer les plateaux la veille, les déposer dans leurs boîtes montées et les stocker au frigo pour la nuit avant livraison le lendemain. Laissez toutefois un léger espace entre les plateaux et les parois de la boîte pour permettre la circulation du froid et le maintien uniforme de la température. Les boîtes ne sont pas conçues pour le congélateur prolongé (fragilisation possible du carton avec le froid extrême).

Plusieurs solutions accessibles sans impression industrielle :

Stickers personnalisés, posés sur le dessus avec votre logo, votre nom ou votre numéro de téléphone

Ruban satiné, noué en diagonale ou en biais, avec un petit pendentif carton au nom de votre enseigne

Tampon sec, pressé directement sur le carton blanc pour un rendu élégant et discret

Carte de visite, glissée sous le couvercle avec un mot personnalisé (anniversaire, mariage, etc.)

Ces options sont bien plus économiques que l'impression personnalisée en volume et permettent de tester différents designs avant de s'engager dans une production de boîtes imprimées.

Environ 20 à 30 secondes par boîte une fois le coup de main pris. Pour une production de 20 boîtes avant un événement, comptez 10 minutes de montage au total. Astuce de production, préparez vos boîtes le matin pendant que vos préparations cuisent ou refroidissent, c'est un temps masqué qui ne rallonge pas votre journée de production.

Stockez les boîtes à plat dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité (évitez les caves ou les buanderies). Une pile de 50 boîtes à plat mesure environ 10 cm de hauteur, ce qui permet un stockage compact dans un placard ou une étagère dédiée. Gardez-les enveloppées dans leur emballage d'origine tant qu'elles ne sont pas utilisées, cela les protège des poussières et de l'humidité ambiante.

Les boîtes sont identiques dans les deux formats d'achat, seul le mode de conditionnement change :

À l'unité, pratique pour les besoins ponctuels, les tests, ou pour compléter un stock en fin de semaine

Paquet de 25, optimisé pour la gestion de stock professionnelle (un paquet correspond au rythme de consommation moyen d'un traiteur sur 1 à 2 semaines)

Si vous débutez comme traiteur ou pâtissier et que vous ne connaissez pas encore votre rythme de consommation, commencez par quelques unités pour évaluer votre usage réel avant de passer au paquet de 25.