Ajoutez une couleur rouge intense à vos pâtisseries avec le gel concentré Dr. Oetker. Son tube souple dose goutte-à-goutte permet d’obtenir des tons pastel à très soutenus sans liquéfier vos préparations. Formulé pour rester stable à la cuisson, il convient à la plupart des usages en cake design.
Points clés
-
Rouge vif modulable : du doux au très intense, goutte par goutte.
-
Cuisson stable : la teinte résiste à la chaleur dans la plupart des recettes.
-
Multi-usages : glaçages (royal, buttercream), pâte à sucre/fondant, crèmes, biscuits, génoises, meringues.
-
Tube pratique 15 g
-
Mélangeable : combinez avec d’autres gels de la gamme pour créer vos propres couleurs.
Mode d’emploi
-
Malaxer le tube pour homogénéiser, ouvrir en coupant l’embout.
-
Incorporer peu à peu, bien mélanger/pétrir avant d’ajouter de nouveau.
-
Pour une teinte très soutenue, colorer la veille et laisser maturer sous film.
Repères d’usage (indicatifs)
-
Buttercream 300 g : 2–6 gouttes → rouge clair à vif.
-
Pâte à sucre 250 g : pois de gel de 0,3–1 g selon l’intensité souhaitée.
Ingrédients
Sirop de glucose, eau, sucre, colorants : lutéine (E161b), carmin (E120) ; régulateurs d’acidité : acide citrique, acide lactique, acide acétique, lactate de sodium ; gélifiant : carraghénane ; conservateur : sorbate de potassium.
Contient E120 (carmin) → non adapté aux régimes végétariens/végan.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie 1033 kJ / 243 kcal · Lipides 0 g (dont saturés 0 g) · Glucides 61 g (dont sucres 43 g) · Protéines 0 g · Sel 0,06 g.
Fiche pratique
-
Poids net : 15 g
-
Type : colorant alimentaire gel (rouge)
-
Usage : pâtisserie & cake design (dose précise, cuisson stable)
-
Conservation : au frais et au sec. Refermer après usage.
Produits Associés
