Supreme Vanille - 200g

Saracino

Supreme Vanille 200 g

Pâte aromatisante concentrée, stable à la chaleur

Caractéristiques

• • Pâte concentrée, 200 g.
• • Résiste à la cuisson, utilisable aussi à froid.
• • Sans ingrédient OGM.

Conseils d'utilisation

• • Mousse : 40 g par litre de crème.
• • Bavaroise : 40 g par litre de lait.
• • Gâteaux : 50 g par kg d'appareil. Glace : 40 à 50 g par kg.
• • Mélanger environ une minute pour une bonne incorporation.

Ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : sirop de saccharose, dextrose, arômes, gousses de vanille moulues épuisées (0,3 %), épaississant : carraghénane (E407), colorants : bêta-carotène (E160a), riboflavine (E101).

Allergènes : peut contenir des traces d'œufs, de soja, de lait, d'arachides et de fruits à coque (amandes, pistaches, noisettes).

Déclaration nutritionnelle (pour 100 g) : énergie 1038 kJ / 248 kcal ; matières grasses 0 g (dont saturés 0 g) ; glucides 64 g (dont sucres 64 g) ; protéines 0 g ; sel 0 g.

Contenance : 200 g. À conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe.

Questions fréquentes

Quel dosage pour une mousse ?

Environ 40 g de pâte par litre de crème, à ajuster selon l'intensité souhaitée.

Résiste-t-elle à la cuisson ?

Oui, elle est conçue pour les préparations cuites comme pour les desserts froids.

Contient-elle de la vanille ?

Elle contient des gousses de vanille moulues épuisées (0,3 %) et des arômes.

Pour aller plus loin

• • Tous nos arômes alimentaires.
• • Nos idées pour cupcakes.
• • Nos glaçages.