Fun Cakes Mini Billes
Mini Billes Rouge 800g
Les mini billes rouges format atelier pour production Saint-Valentin et Noël.
Les mini billes rouges Fun Cakes 800g sont indispensables pour les productions saisonnières fortes : Saint-Valentin, Noël, mariages thème rouge.
Le format atelier anticipe les pics de demande : février (Saint-Valentin), décembre (Noël), mariages orientaux.
Ce format atelier pour pâtissiers professionnels en production : il convient aux production saisonnière, séries de cupcakes, ateliers de groupe, économie d'échelle.
Teinte signature
Rouge 800g
Pigment dominant : sucre + rouge allura (E129)
Mini billes sucrées dures Fun Cakes, format pochette refermable, pour saupoudrage décor uniforme.
Autres formats disponibles
80g800g
Caractéristiques techniques
2-3 mm
Diamètre
Mini bille standard
800g
Contenance
Pochette refermable
Sucre
Composition
Dur croquant
Compatible avec
- Recouvrement pâte à sucre : Saupoudrage sur cake recouvert pour relief décoratif.
- Glaçage royal et buttercream : Pose au dernier moment avant cristallisation.
- Ganaches et crème chantilly : Saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cakes et coulures chocolat : Pose pendant que la coulure est encore liquide.
Découvrir la gamme Fun Cakes Mini Billes
21 références mini billes couleur unie au catalogue. Cliquez pour explorer la palette.
ROSES & ROUGES
VERTS
BLEUS & VIOLETS
Idées créatives signature
- Production Saint-Valentin : Saupoudrage rouge sur 50+ cakes amoureux en série.
- Production Noël : Décor rouge sur bûches et cakes fêtes en grande série.
- Wedding cakes rouge : Plusieurs mariages orientaux ou indiens dans le mois.
- Cake collection capsule : Édition limitée Saint-Valentin ou Noël boutique.
- Drip cakes fruits rouges : Production buffet pâtisserie avec coulures.
Caractéristiques
| Contenance | 800g |
| Marque | Fun Cakes (Pays-Bas) |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Pigment dominant | sucre + rouge allura (E129) |
| Usage recommandé | Décor cake, cupcakes, glaçage, drip cake, finition cake design |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles d'amandes selon process. |
Mode d'emploi
- Préparer le cake recouvert ou le cupcake avec glaçage frais (encore légèrement humide).
- Verser les mini billes dans une coupelle pour faciliter le dosage.
- Saupoudrer à la main ou à la cuillère, en mouvements réguliers, pour répartition uniforme.
- Pour effet bordure, déposer manuellement le long du contour avec spatule fine.
- Appuyer légèrement pour que les billes adhèrent au glaçage avant cristallisation complète.
- Conserver les billes restantes dans la pochette refermable d'origine pour utilisation ultérieure.
Conservation
| Stockage | Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière directe |
| À éviter | Humidité (les billes deviennent collantes), exposition au soleil |
| Après ouverture | Pochette refermable d'origine : 12 mois |
| Cake décoré | Conservation au frais 2 à 3 jours, à l'abri de l'humidité |
À noter : Le rouge tache durablement vêtements et plans de travail : prévoir blouse jetable lors du transvasement.
Questions fréquentes
Combien de cakes peut-on décorer avec un sachet ?
Un sachet 80g couvre 4 à 8 cakes en saupoudrage léger, 2 à 4 cakes en décor généreux. Un sachet 800g (format atelier) couvre 40 à 80 cakes selon densité du décor.
Comment éviter que les billes deviennent collantes ?
Verser au dernier moment avant service. Conserver le sachet refermé hermétiquement. Stocker à l'abri de l'humidité, idéalement dans un placard fermé sec.
Compatible avec quel type de glaçage ?
Compatible avec pâte à sucre, ganache, crème chantilly, glaçage royal et drip cake. Les billes adhèrent mieux sur glaçage encore légèrement humide, avant cristallisation complète.
Différence avec les Granulés ou Vermicelles ?
Les Mini Billes sont sphériques (2-3mm), les Granulés sont irréguliers (~1mm), les Vermicelles sont allongés (~5mm). Choisir Mini Billes pour effet décoratif sphérique, Vermicelles pour effet confettis allongés.
Astuce Rouge ?
Le rouge tache durablement vêtements et plans de travail : prévoir blouse jetable lors du transvasement.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette de décoration avec Blanc, Silver, Mix Couleurs Vives, ou parcourir la collection Décors comestibles Patissland.
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