Colorant Alimentaire en Gel Ochre – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Donnez une dimension authentique et chaleureuse à vos pâtisseries avec le colorant concentré Ochre de la gamme ProGel. Cette nuance ocre riche, à la fois naturelle et profonde, est la solution idéale pour réaliser des thèmes automnaux, des décors d'inspiration boisée, ou pour obtenir des dorures mates sophistiquées. Grâce à sa formulation professionnelle en gel, vous obtenez une couleur vibrante tout en préservant la stabilité de vos pâtes et glaçages.
Une Teinte Terreuse et une Performance Pro
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Intensité Exceptionnelle : Sa formule hautement concentrée permet d'atteindre des teintes ambrées et terreuses avec une quantité minime de produit, garantissant une excellente rentabilité.
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Texture Inaltérée : Contrairement aux colorants liquides, le ProGel Ochre ne modifie pas la consistance de la pâte à sucre, de la pâte d'amande ou de la crème au beurre. Vos créations conservent leur tenue.
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Packaging de Précision : Le tube souple avec embout fin permet un dosage goutte à goutte, facilitant la reproduction exacte de vos nuances d'une création à l'autre.
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Polyvalence d'Application : Parfait pour colorer les biscuits, les macarons, le fondant et même les Candy Melts (en l'incorporant par petites touches).
Conseils d'Application et Dosage
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Utilisation : Retirez l'opercule de sécurité, pressez légèrement le tube et déposez une petite dose de gel directement sur votre préparation.
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Homogénéisation : Pétrissez vigoureusement pour les pâtes ou mélangez à la spatule pour les crèmes jusqu'à ce que la couleur ocre soit parfaitement répartie.
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Dosage de Sécurité : Pour une conformité totale aux normes alimentaires, veillez à ne pas dépasser la dose maximale de 3 g de gel par kg de préparation finie.
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Conservation : Stocker à température ambiante, à l'abri de la lumière pour éviter que les pigments ne ternissent avec le temps.
Caractéristiques Techniques et Composition
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Poids Net : 25 g.
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Ingrédients : Humectant (E422), eau, colorants (E102, E155).
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Allergènes : Produit dans un environnement pouvant contenir des traces de lait, soja, œuf et fruits à coque.
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Précautions : Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Tout savoir sur le ProGel Ochre (Conseils & Astuces)
Comment créer un effet "Or Antique" avec la couleur Ochre ? Le colorant Ochre est la base parfaite pour imiter l'or sans utiliser de pigments métalliques. Colorez votre pâte à sucre en ocre, puis une fois votre décor sec, appliquez une fine couche de poudre lustrante dorée à sec. La profondeur de l'ocre donnera un aspect "vieil or" beaucoup plus réaliste qu'une base jaune classique.
La couleur Ochre est-elle stable à la cuisson ? Oui, les pigments du ProGel Ochre résistent parfaitement aux températures du four. C'est le colorant idéal pour donner un aspect joliment "doré" ou "cuit" à vos biscuits, sablés ou génoises, sans risquer de voir la couleur virer au brun terne.
Quels mélanges réaliser avec l'Ocre ? Ajoutez une touche de ProGel Brown pour obtenir un brun terre de Sienne, ou une pointe de Lemon Yellow pour un ocre jaune plus lumineux. Cette teinte est indispensable pour créer des dégradés naturels sur des fleurs en sucre ou des modelages d'animaux.
