Tapis en Silicone - 10 Plumes

Moule silicone Pavoni GG028 - Plume by Paolo Griffa

Apportez une touche de finesse et d’élégance à vos créations culinaires avec le moule en silicone GG028 Plume, imaginé par le chef pâtissier Paolo Griffa. Conçu pour réaliser des décorations comestibles en forme de feuille stylisée, ce moule professionnel permet de sublimer vos entremets, assiettes gastronomiques ou buffets.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions empreinte : 84 x 38 x h 2 mm

• Volume par empreinte : 2 ml

• Nombre d’empreintes : 10

• Dimensions du moule : 300 x 200 mm (format Gastro GN1/2)

• Matière : Silicone platinique alimentaire

• Températures supportées : de -40°C à +250°C

• Code produit : GG028

• Design by : Paolo Griffa

Points forts :

• Détail exceptionnel grâce à la technologie de moulage par injection.

• Idéal pour les décorations en chocolat, sucre tiré, tuiles, croustillants ou préparations salées.

• Silicone flexible et anti-adhérent pour un démoulage parfait et sans cassure.

• Compatible four, congélateur, surgélateur, micro-ondes.

• Lavable au lave-vaisselle, usage intensif professionnel.

Utilisations recommandées :

Créez des décors raffinés pour :

• Entremets et bûches (posé sur glaçage miroir ou velours)

• Assiettes gastronomiques

• Buffets traiteurs et pièces cocktail

• Desserts à l’assiette, fruits, salades ou préparations salées artistiques

Durabilité et qualité professionnelle

Fabriqué en silicone platinique haute qualité, ce moule est conçu pour plus de 2000 utilisations sans altération. Il résiste à de fortes températures et garantit un résultat toujours net et précis, sans perte de forme ni détails.

Conseil de recette

Préparez une pâte à tuile au parmesan, colorez-la à votre guise (épinard, betterave, curcuma...) et réalisez des plumes croustillantes parfaites pour des assiettes salées ou cocktails apéritifs. Ou bien, tempérez du chocolat noir, blanc ou coloré pour des décorations ultra brillantes à poser sur vos desserts.