Spray Velours Rouge FunCakes – Finition de Luxe (100 ml)
Apportez une signature visuelle prestigieuse à vos entremets avec le Spray Velours Rouge FunCakes. Ce spray de finition à base de beurre de cacao permet de créer une texture mate et poudrée, digne des plus grands chefs pâtissiers. Idéal pour sublimer vos gâteaux, glaces et mousses, il transforme chaque dessert en une création élégante et professionnelle au rendu rouge profond et séduisant.
Un Effet Velours Sophistiqué et Maîtrisé
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Rendu Haute Couture : Dépose un voile de beurre de cacao pigmenté qui cristallise instantanément pour un effet textile velouté.
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Format Pratique : Contenance de 100 ml, parfaite pour un usage précis et une prise en main facile.
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Certifications Alimentaires : Convient aux régimes végétariens et végétaliens.
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Qualité FunCakes : Une formulation stable pour un résultat homogène sur toutes vos surfaces congelées.
Mode d'Emploi pour une Finition Parfaite
Pour obtenir un perlage régulier et éviter toute obstruction, il est essentiel de suivre ces étapes techniques :
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Température du flacon : Conservez le spray à température ambiante (20-25°C) au moins 2 heures avant usage.
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Préparation : Agitez vigoureusement. Pour une fluidité optimale, réchauffez doucement le bidon dans de l'eau tiède (entre 25°C et 35°C).
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Application : Vaporisez sur votre entremets sortant immédiatement du congélateur (surface gelée), en maintenant une distance de 20 à 25 cm.
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Repos : Laissez votre création reposer pendant 4 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes et à la texture de se stabiliser.
Caractéristiques Techniques et Sécurité
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Ingrédients : Beurre de cacao, colorant (E129), gaz propulseur (E943a, E943b, E944).
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Allergènes : Peut contenir des traces de soja, lait, dioxyde de soufre et sulfites.
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Avertissement Santé : Le colorant E129 peut influencer l'activité et l'attention chez les enfants.
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Précautions de sécurité : Aérosol extrêmement inflammable. Tenir hors de portée des enfants. Protéger des rayons solaires et ne pas exposer à une température supérieure à 50°C.
Tout savoir sur le Spray Velours FunCakes (Conseils & Astuces)
Est-il obligatoire d'utiliser le spray sur un gâteau congelé ? Oui, l'effet velours est le résultat d'un choc thermique. Le beurre de cacao liquide contenu dans le spray doit rencontrer une surface très froide pour figer instantanément sous forme de petites gouttelettes poudrées. Sans ce contraste de température, le rendu sera lisse et gras au lieu d'être velouté.
Comment éviter que la buse ne se bouche pendant l'utilisation ? Le beurre de cacao peut figer dans la buse. Veillez à bien réchauffer le flacon dans l'eau tiède avant l'usage. Après chaque utilisation, retournez le flacon et vaporisez brièvement pour vider la valve, puis nettoyez la buse à l'eau chaude.
Ce spray altère-t-il le goût de mes desserts ? Le spray est principalement composé de beurre de cacao, ce qui apporte une note très subtile de chocolat blanc mais ne masque pas les saveurs de vos mousses ou de vos inserts. Il est conçu pour être aussi neutre que possible sur le plan gustatif.
