PME Cake - Aide à la préparation
Rouleau Acétate Alimentaire PME Cake
Film rhodoïd alimentaire pour chemisage et décors chocolat nets
Ce rouleau de film acétate alimentaire PME Cake est disponible en 4 largeurs. Il sert à chemiser des cercles à entremets, mouler des décors en chocolat tempéré et garantir un démoulage net, sans traces.
Caractéristiques
4 tailles
Largeurs
de 5 cm à 20 cm
5 m
Longueur
par rouleau
PME Cake
Marque
Royaume-Uni
Utilisation
- Chemisage de cercles et cadres à entremets pour un démoulage propre
- Tirage de hauteur sur mousses et bavaroises
- Support pour couler et façonner des décors en chocolat tempéré : rubans, plaquettes, cigarettes
- Moulage individuel d'inserts et crémeux pour entremets multicouches
- Finitions nettes pour pâtisserie boutique et cake design
À noter : Découpez le film à la hauteur exacte du moule pour un démoulage net, et conservez les chutes pour de petits inserts.
Fiche technique
| Marque | PME Cake (Royaume-Uni) |
| Matériau | acétate alimentaire |
| Dimensions disponibles | 5 cm x 5 m, 10 cm x 5 m, 15 cm x 5 m, 20 cm x 5 m |
| Compatibilité | pâte à sucre, gum paste, pâte d'amande, chocolat tempéré |
| Usage | professionnel et amateur avancé |
Questions fréquentes
Quelle largeur choisir pour un cercle à entremets standard ?
Pour un cercle de 16 à 20 cm de diamètre, une largeur de 10 cm ou 15 cm couvre généralement la hauteur du moule ; ajustez selon la hauteur exacte de votre cercle.
Ce film convient-il pour le chocolat tempéré ?
Oui, sa surface lisse permet de couler et démouler des décors en chocolat comme des rubans ou plaquettes, sans traces ni buée.
Le film est-il réutilisable ?
Il peut être réutilisé plusieurs fois s'il reste propre et non rayé, tant qu'il garde une surface lisse pour un démoulage net.
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Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
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Frais d'expédition
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