Silikomart - Spray Alimentaire
Spray Flocage Velours Blanc 400 ml
Le blanc neige classique du beurre de cacao, sans dioxyde de titane
Ce spray velours blanc à base de beurre de cacao offre une finition mate et professionnelle sur entremets, mousses et desserts glacés. Il s'utilise à une distance de 50 cm sur une surface congelée, avec une canette maintenue entre 25°C et 35°C pour un résultat optimal.
Caractéristiques
400 ml
Contenance
Blanc
Couleur
Beurre de cacao
Base
50 cm
Distance de pulvérisation
Utilisations recommandées
- Entremets et mousses destinés à la vitrine ou à la vente
- Desserts glacés et bavarois
- Décors de Noël (effet neige) et wedding cakes tout blanc
- Base neutre à rehausser de touches dorées ou colorées
À noter : le blanc alimentaire moderne s'obtient avec le colorant E170 (carbonate de calcium), sans dioxyde de titane E171, interdit dans l'Union européenne depuis 2022. Agitez bien avant et pendant l'utilisation, pulvérisez une fine couche uniforme et nettoyez la buse après chaque usage.
Fiche technique
| Marque | Silikomart |
| Contenance | 400 ml |
| Composition | Beurre de cacao, colorant E170, gaz propulseurs E943a, E944, E943b |
| Allergènes | Non communiqués spécifiquement pour cette référence par le fabricant, se référer à l'étiquette de la canette reçue |
| Conservation | Température ambiante, endroit sec |
Questions fréquentes
Pourquoi ce blanc ne contient-il pas de dioxyde de titane ?
Le E171 est interdit dans l'Union européenne depuis 2022 ; ce spray blanc utilise le colorant E170, conforme à la réglementation en vigueur.
Sur quelle surface l'appliquer ?
Uniquement sur une pièce congelée à cœur : le choc thermique fige le beurre de cacao en un voile mat régulier.
Peut-on l'utiliser pour un décor de mariage tout blanc ?
Oui, c'est une base courante pour les wedding cakes et pièces montées épurées ; il se marie bien avec des touches dorées de la gamme.
Pour aller plus loin
Retrouvez toutes les teintes de la gamme spray velours et nos feuilles d'or et paillettes pour les touches dorées.
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