FUNCAKES
Mini Billes Rouge 80 g
Billes sucrées rouges pour cakes de Saint-Valentin et Noël traditionnel.
Les mini billes FUNCAKES Rouge 80 g apportent de l'intensité aux cakes de Saint-Valentin, de Noël et aux anniversaires.
Le rouge se marie avec le blanc et l'or pour des palettes festives et de cérémonie.
Format de 80 g adapté aux artisans et aux créations ponctuelles ; un format 800 g existe pour les productions plus régulières.
Caractéristiques techniques
- Format
- 80 g
- Pochette refermable
- Couleur
- Rouge
- Usage
- Saupoudrage
- Saint-Valentin, Noël
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief décoratif.
- Glaçage royal et buttercream : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake et coulures de chocolat : pose pendant que la coulure est encore liquide pour une bonne adhérence.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
|---|---|
| Format | 80 g (pochette refermable) |
| Diamètre | 2-3 mm |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant(s) | Rouge allura E129 |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (amandes) selon les lignes de production. |
| Conservation | Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 12 mois après ouverture, pochette refermée. |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes, finitions de cake design. |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle quantité de billes pour décorer un gâteau ?
Une pochette de 80 g permet de décorer 4 à 8 cakes en saupoudrage léger, ou 2 à 4 cakes en décor généreux. Un format 800 g couvre 40 à 80 cakes pour un usage atelier.
Le Rouge convient-il pour un cake de Noël traditionnel ?
Oui, en bordure sur un cake blanc avec un décor de sapin, ou associé à l'or pour une cérémonie de mariage.
Le colorant E129 nécessite-t-il une précaution particulière ?
Le rouge allura (E129) fait partie des colorants dont la réglementation européenne impose la mention : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Ressources complémentaires
Compléter la palette avec Blanc, Silver, Mix Couleurs Vives, ou parcourir la collection Décors comestibles.
Pour aller plus loin
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