Pavoni - Moule en Silicone
Kit 2 Moules Onda
Pavoni GG080S by Paolo Griffa, effet vague
Le kit Onda GG080, conçu par Paolo Griffa pour Pavoni Italia, associe 2 moules en silicone platine superposables au format 250 x 250 mm. Ils impriment sur une pâte, un chocolat ou une tuile des ondulations régulières d'environ 5 à 6 mm de hauteur.
Caractéristiques techniques
- Moules superposables
- 2
- Format carré
- Dimensions
- 250 x 250 mm
- Par moule
- Plage thermique
- -40 / +280 °C
- Four, congélateur
Utilisations
- Pâtes sucrées ou feuilletées texturées pour un millefeuille au relief ondulé
- Chocolat tempéré ou tuiles fines pour des décors en vagues régulières
- Biscuits, sablés et croustillants avec un relief marqué
Fiche technique complète
| Référence | GG080, Onda by Paolo Griffa |
|---|---|
| Composition | 2 moules superposables en silicone platine |
| Dimensions | 250 x 250 mm (format carré) |
| Relief obtenu | Ondulations régulières, environ 5 à 6 mm de hauteur |
| Fabrication | Italie, qualité professionnelle Pavoni |
| Plage de température | -40 °C à +280 °C |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Comment utilise-t-on les 2 moules du kit Onda ?
On dépose la pâte ou le chocolat sur le premier moule, puis on superpose le second, face ondulée contre la préparation, avant cuisson ou cristallisation.
Quel relief obtient-on exactement ?
Des vagues régulières d'environ 5 à 6 mm de hauteur, reproduites sur toute la surface de la plaque de 250 x 250 mm.
Ce kit convient-il au chocolat et aux pâtes feuilletées ?
Oui, il s'utilise pour des pâtes sucrées ou feuilletées, des tuiles fines et des décors en chocolat tempéré.
Ressources complémentaires
Découvrez la gamme Pavoni et nos moules professionnels.
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