Colour Mill Hydrosoluble Hot Pink évoque le rose glamour et la couverture de magazine des années 90. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages à l'eau, sirops, meringues et macarons. Cette teinte est particulièrement recherchée pour cookies royal icing décorés thème très tendance, anniversaires filles ado et jeunes adultes.
Contenance
20 ml
Type
Hydrosoluble
Teinte
Hot Pink
Caractéristiques
Colorant alimentaire hydrosoluble concentré, pour bases aqueuses : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons
Non compatible avec les bases grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao) : l'eau fait grainer le chocolat
Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis
Teinte stable après séchage complet du royal icing (environ 24h), sans variation de ton
Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja
Conseils d'utilisation
Secouer le flacon avant emploi et incorporer à une base à température ambiante (18 à 22 °C)
Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée
Mélanger puis laisser reposer 15 minutes avant d'ajuster la teinte si besoin
Pour colorer du chocolat ou une ganache, utiliser la gamme liposoluble Colour Mill, non ce colorant hydrosoluble
Peut-on utiliser ce colorant dans du chocolat fondu ?
Non : ce colorant est hydrosoluble, à base d'eau. Dans du chocolat ou une ganache, l'eau fait grainer la matière grasse. Pour ces bases, utilisez la gamme Colour Mill liposoluble.
Faut-il ajuster le dosage selon la quantité de préparation ?
Oui, le dosage donné est pour 250 g de base : doublez ou triplez le nombre de gouttes proportionnellement pour de plus grandes quantités.
Comment conserver le flacon 20 ml après ouverture ?
Refermez-le bien après chaque usage, conservez-le à l'abri de la lumière entre 15 et 22 °C, et utilisez-le dans les 12 mois pour préserver l'intensité des pigments.
