Rainbow Dust - ProGel
Colorant en Gel 25 g - Green Leaf / Vert - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Green Leaf, tube concentré 25 g
ProGel Green Leaf évoque feuille de chêne au printemps, vert nature classique. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage thème champêtre et jardin et cookies royal icing en forme de feuille ou couronne végétale, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube suffit pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants exigent deux gammes séparées selon la base utilisée. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Format
1 à 8 pointes
Dosage / 250 g
Eau & huile
Polyvalence
Grille de dosage ProGel Green Leaf
La teinte se module selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis. Cette teinte appartient à la gamme ProGel Rainbow Dust, qui compte 38 teintes au total.
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Utilisations
- Wedding cakes mariage thème champêtre et jardin
- Cookies royal icing en forme de feuille ou couronne végétale
- Layer cakes anniversaire thème nature et botanique
- Drip cakes thème jardin botanique chic
À noter : Green Leaf est le vert nature équilibré : ni trop vif (comme Bright Green), ni trop sombre (comme Holly Racing Green). C'est le vert polyvalent par excellence pour wedding cakes champêtre, ateliers cake design, formations professionnelles. Combinez avec Crème et Ochre pour palette earthy complète.
Fiche technique complète
| Marque | ProGel by Rainbow Dust (Royaume-Uni) |
| Teinte | Green Leaf |
| Contenance | Tube souple de 25 g |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré généraliste |
| Polyvalence | Bases aqueuses et grasses : royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre |
| Dosage | 1 pointe de cure-dent pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 5 à 8 pointes en teinte foncée |
| Ingrédients | Base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008) |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 °C. Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois. Toujours prélever avec un cure-dent propre. |
Questions fréquentes
Pour quelle occasion privilégier la teinte Green Leaf ?
Pâtes à sucre teintées pour pièces montées de mariage outdoor. C'est l'un des usages où cette teinte fait particulièrement la différence.
Le gel ProGel se mélange-t-il avec le chocolat fondu ?
Oui, ProGel est conçu pour fonctionner aussi avec le chocolat tempéré, contrairement aux colorants en gel classiques à base d'eau qui font cristalliser le chocolat. Ajoutez la pointe de gel en fin de tempérage, à 28-30 °C, et mélangez délicatement à la maryse.
Comment éviter de contaminer le tube ?
Toujours utiliser un cure-dent neuf pour chaque prélèvement, sans jamais retremper un cure-dent déjà utilisé dans la préparation. Cette discipline préserve la durée de vie du tube et la pureté du gel.
Pour aller plus loin
ProGel Marron · ProGel Gris · Tous nos colorants alimentaires · Gamme Rainbow Dust complète
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
