L'illusion parfaite du café gourmand. Imaginé par Antonio Bachour, le moule PX3222S MUG permet de réaliser des desserts 3D en forme de tasse à café d'un réalisme saisissant. Son système double — tasse (cup) et couvercle (mug) — offre un rendu trompe-l'œil d'une grande précision. Silicone Platinum, 8 cavités, -40°C à +250°C.
Démonstration du moule (clic pour lancer la vidéo)
Spécifications techniques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Marque | Pavoni Italia |
| Collection | Pavoflex |
| Référence | PX3222S MUG |
| Créateur | Antonio Bachour |
| Dimensions de la plaque | 300 × 200 mm |
| Dimensions tasse (cup) | Ø55 × 60 mm — 97 ml |
| Dimensions couvercle (mug) | Ø60 × 10 mm — 20 ml |
| Nombre de cavités | 8 |
| Matériau | Silicone Platinum 100% alimentaire |
| Températures d'utilisation | -40°C à +250°C |
| Compatibilité | Four, micro-ondes, congélateur, lave-vaisselle |
Les avantages du moule MUG
- Rendu 3D ultra-réaliste, inspiré du design d'un gobelet à café
- Double structure pour reproduire la tasse et son couvercle
- Finition lisse et précise pour un glaçage ou un spray velours parfait
- Démoulage facile grâce à la flexibilité du silicone Platinum
- Résistance thermique étendue, pour des créations glacées ou cuites
- Conçu avec Antonio Bachour, l'un des chefs pâtissiers les plus influents au monde
Applications
- Entremets individuels à effet trompe-l'œil tasse à café
- Mousses glacées et desserts semi-congelés
- Desserts de concours et pièces de démonstration
- Présentations modernes en boutique ou en vitrine
Conseil Patissland : associez le moule MUG à un spray velours chocolat ou marron pour imiter la texture d'un gobelet à café, et jouez sur les couches internes (mousse, caramel, biscuit) pour un effet visuel spectaculaire à la coupe.
Questions fréquentes
Comment fonctionne le système double ?
Le moule comporte deux types de cavités : la tasse (Ø55 × 60 mm, 97 ml) et le couvercle (Ø60 × 10 mm, 20 ml). Les deux parties se montent ensemble après démoulage pour former la tasse complète.
Quelle finition pour l'effet trompe-l'œil ?
Le spray velours mat brun ou chocolat donne le rendu le plus proche d'un vrai gobelet. Le glaçage miroir trahirait l'aspect pâtissier.
Combien de pièces par plaque ?
8 cavités au total sur une plaque de 300 × 200 mm.
Compatible cuisson directe ?
Oui, jusqu'à +250°C. Le moule accepte également le congélateur jusqu'à -40°C pour les créations glacées.
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