Le Kit Tarte Ring Tornado Ø80mm, conçu en collaboration avec le chef David Vidal pour Silikomart Professional, associe un moule en silicone platinum et 6 anneaux TPlus+ 3D perforés. Les anneaux micro-perforés garantissent des fonds de tarte parfaits, croustillants et sans bulles, tandis que le moule silicone crée un décor tornado élégant et original en surface.
Démonstration du kit (clic pour lancer la vidéo)
Caractéristiques techniques
- Marque : Silikomart Professional, collaboration chef David Vidal
- Moule silicone : Ø77 mm, hauteur 16 mm
- Anneau 3D TPlus+ : Ø80 mm, hauteur 20 mm
- Contenu du kit : 1 moule silicone + 6 anneaux TPlus+ 3D perforés
- Matériaux : silicone platinum alimentaire + silicone perforé TPlus+ 3D
- Résistance thermique : -60°C à +230°C
- Format : optimal pour pâtisseries individuelles raffinées
Applications recommandées
- Tartes modernes
- Mousses individuelles
- Créations glacées
- Entremets contemporains
Avantages
- Démoulage facile grâce au silicone platinum souple
- Cuisson homogène grâce aux anneaux micro-perforés, sans bulles ni pointes de cuisson
- Effet visuel 3D original et attractif pour vos vitrines
- Large plage thermique de -60°C à +230°C
Le duo gagnant : l'anneau TPlus+ assure une base sablée régulière et croustillante, le moule silicone tornado apporte le relief décoratif en surface. Les deux pièces du kit sont pensées pour s'emboiter parfaitement.
Entretien
- Compatible lave-vaisselle
- Silicone platinum résistant, conçu pour un usage professionnel intensif et répété
Questions fréquentes
Le kit comprend-il l'anneau ET le moule ?
Oui. Le kit complet réunit le moule silicone Ø77mm (décor tornado) et 6 anneaux TPlus+ 3D perforés Ø80mm (fond de tarte), pensés pour fonctionner ensemble.
À quoi sert la micro-perforation de l'anneau ?
Elle assure une circulation homogène de la chaleur pendant la cuisson, pour une pâte sablée régulière, croustillante et sans bulles.
Peut-on utiliser le moule silicone seul, sans l'anneau ?
Oui, pour des mousses ou entremets individuels avec le décor tornado, sans passer par l'étape fond de tarte cuit.
Le kit passe-t-il au four ?
Oui, jusqu'à 230°C pour la cuisson des fonds de tarte via les anneaux TPlus+.
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