FUNCAKES - Pâte à Sucre Étalée
Mix Pâte à Sucre et Amande Étalée Natural 430 g
Le disque prêt à poser qui associe le goût de l'amande à la texture de la pâte à sucre.
Présentation
Le disque FUNCAKES Natural 430 g associe 60 % de pâte d'amande et 40 % de pâte à sucre : un fondant à la saveur d'amande plus subtile qu'un massepain classique, avec un fini soyeux et de légères particules d'amande visibles pour un rendu artisanal.
Ce format (430 g) est un disque pré-roulé prêt à poser, sans pétrissage ni étalage au rouleau : il recouvre un cake de 15 à 20 cm (hauteur 10 cm) ou de 20 à 25 cm (hauteur 7,5 cm).
Caractéristiques
430 g
Format
Disque unique, diamètre adapté au recouvrement direct
60 % / 40 %
Mélange
Pâte d'amande et pâte à sucre
Blanc crème
Couleur
Grains d'amande visibles, aspect artisanal
Utilisations recommandées
- Recouvrement de gâteaux à thème : number cakes, wedding cakes ou gâteaux d'anniversaire
- Décoration de cupcakes et biscuits : découpe à l'emporte-pièce pour des formes assorties
- Créations au goût d'amande subtil : alternative plus douce qu'un massepain traditionnel
À noter : Les chutes se découpent à l'emporte-pièce pour créer des décors assortis (fleurs, cœurs, motifs).
Composition, allergènes et certifications
| Ingrédients | Sucre (69 %), amandes (11 %), sirop de glucose, matière grasse végétale (noyau de palme, palme), eau, huile végétale (amande), humectant E422 et E1103, épaississant E415 et E413, sirop de sucre inverti, émulsifiant E471, arôme naturel, fibres végétales |
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Allergènes | Contient des amandes |
| Sans gluten | Oui |
| Régime | Convient aux régimes végétariens |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1 775 kJ / 420 kcal, matières grasses 10 g dont 3,3 g saturées, glucides 80 g dont 78 g sucres, protéines 2,3 g, sel 0,1 g |
Questions fréquentes
Ce disque peut-il remplacer la pâte à sucre classique ?
Oui pour le recouvrement : il se pose comme un disque étalé classique, sans pétrissage. Son goût d'amande est cependant plus marqué qu'une pâte à sucre nature, à réserver aux amateurs de saveur amande.
Peut-on l'utiliser si on est allergique aux fruits à coque ?
Non : ce produit contient des amandes de façon non accidentelle (11 % de la recette). Il est à exclure pour toute personne allergique aux fruits à coque.
Comment conserver le disque avant utilisation ?
Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 20 °C. Ne pas réfrigérer ni congéler : l'humidité de condensation abîme la texture.
Pour aller plus loin
Découvrir aussi la pâte à sucre étalée Blanc Brillant ou parcourir la collection Pâte à sucre et la collection FUNCAKES Patissland.
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