FUNCAKES - Pâte à Sucre Étalée
Pâte à Sucre Étalée Blue Denim 430 g
Le disque bleu denim effet jean prêt à poser pour cakes urbains.
Le disque de pâte à sucre étalée Blue Denim FUNCAKES est pré-roulé sur 36 cm de diamètre et 3 mm d'épaisseur, prêt à dérouler et poser directement sur un cake déjà recouvert d'une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse.
Sans pétrissage ni étalage au rouleau, il fait gagner un temps signature pour les cakes urbains et les anniversaires ado.
Ce format disque de 430 g couvre un cake de 15 à 22 cm de diamètre selon la hauteur : au-delà, prévoir un second disque.
Caractéristiques techniques
430 g
Contenance
1 disque pré-étalé
36 cm
Diamètre
Épaisseur 3 mm uniforme
Blue Denim
Teinte
Sans colorant ajouté
Utilisations
- Recouvrement express : pose directe sur cake 15 à 22 cm sans étape d'étalage.
- Finitions et bordures : découpe nette à la roulette à pizza ou au couteau lisse le long du socle.
- Réemploi des chutes : les chutes se conservent sous film alimentaire pour de petits décors modelés.
À noter : Sortir le disque 5 minutes avant utilisation pour qu'il retrouve sa souplesse à température ambiante. Manipuler par les bords, sans presser le centre.
Fiche technique complète
| Composition | Sucre (77 %), sirop de glucose, graisse végétale (palme, palmiste), eau, humectants (E422, E1103), épaississants (E413, E415), émulsifiant (E471), arôme naturel (vanille), colorant : bleu brillant FCF (E133), traces de noir (E153). |
| Allergènes | peut contenir des traces de fruits à coque (amandes). |
| Certifications | sans gluten. |
Questions fréquentes
Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?
Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.
Peut-on texturer le disque Blue Denim pour un effet jean une fois posé ?
Oui, un mat à coutures ou la pointe d'un couteau permettent d'imprimer un relief de surpiqûres juste après la pose, tant que la pâte est encore souple.
Ce disque convient-il aussi au modelage de figurines ?
Non, ce format est conçu uniquement pour le recouvrement de cake. Pour le modelage, utiliser la pâte à sucre FUNCAKES classique en bloc 250 g ou 1 kg.
Pour aller plus loin
Compléter la gamme étalée avec les autres teintes de la famille, ou parcourir la collection Pâte à sucre FUNCAKES.
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