Renshaw Pro
Pâte à Sucre Renshaw Pro - Blush Peach 250 g
Pâte à sucre Renshaw Pro, teinte blush peach, format 250 g pour cake design professionnel
La Pâte à Sucre Renshaw Pro Blush Peach 250 g est une pâte à sucre prête à l'emploi de la marque britannique Renshaw, référence du cake design depuis 1898. Texture ferme et élastique pour un recouvrement lisse et un modelage précis, coloration obtenue à partir d'oxydes de fer.
Le blush peach Renshaw Pro est un nude rosé chaud, obtenu à partir d'oxydes de fer plutôt que d'un colorant azoïque : la teinte reste stable et mate, sans virage orangé ni jaunissement avec le temps. Format 250 g adapté à un décor floral ou un projet de cake design nude/boho.
Caractéristiques techniques
250 g
Format
Ferme et élastique
Texture
Blush Peach
Teinte
Utilisations recommandées
- Wedding cakes nude : palette terracotta, sable et blush pour mariages contemporains.
- Cake design boho : décors fleurs séchées, pampas, tons naturels.
- Cérémonie familiale : gâteaux de cérémonie en teinte discrète et chaleureuse.
- Fleurs en pâte à sucre : pétales nude pour bouquets et compositions florales réalistes.
Mode d'emploi
- Préparation : sortez la pâte à sucre 30 minutes avant utilisation pour la ramener à température ambiante, puis pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Étalage : étalez sur un plan de travail saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs (jamais de farine), sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Pose : déposez sur le gâteau préalablement masqué de ganache ou de crème au beurre lissée et froide, puis lissez avec un lisseur à pâte à sucre.
- Finition : découpez le surplus à la base au couteau ou au cutter. Conservez les chutes dans un sac hermétique pour les réutiliser.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, huile de palme, colorant (E172 oxydes de fer), humectant (E422 glycérol), émulsifiant (E471), stabilisants (E415, E466), conservateur (E202), arôme. Composition pouvant varier légèrement selon le lot, vérifier l'étiquette du paquet.
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque (traces possibles). Convient aux végétariens et aux végans, certifié casher et halal.
Fiche technique
| Marque | Renshaw (Royaume-Uni) |
| Gamme | Renshaw Pro |
| Teinte | Blush Peach |
| Format | 250 g |
| Colorant | E172 (oxydes de fer), non concerné par l'Annexe III |
| Conservation | sac hermétique, température ambiante, à l'abri de la lumière |
À noter : le colorant E172 (oxydes de fer) utilisé dans cette teinte ne relève pas de l'Annexe III de l'UE : aucune mention d'avertissement enfant n'est requise sur l'étiquetage de ce produit.
Conservez la pâte non utilisée dans un sac hermétique à température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière. Ne pas réfrigérer. Si elle sèche, ajoutez quelques gouttes de glycérine et pétrissez 1 minute.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la pâte à sucre Renshaw Extra et Renshaw Pro ?
Renshaw Extra est la gamme historique en teintes classiques. Renshaw Pro propose une palette designer plus affinée pour les cake designers professionnels. Texture identique entre les deux gammes.
Combien de pâte à sucre faut-il pour recouvrir un gâteau ?
Pour un gâteau rond de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur, comptez 500 g. Pour 20 cm, comptez 750 g. Pour 25 cm, comptez 1 kg. Pour un gâteau à étages, additionnez les quantités par étage avec 20 % de marge.
Le blush peach contient-il un colorant nécessitant un avertissement enfant ?
Non : le blush peach est coloré aux oxydes de fer (E172), un colorant minéral qui ne figure pas sur la liste Annexe III de l'UE nécessitant un avertissement sur l'activité et l'attention des enfants.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Renshaw et nos pâtes à sucre toutes teintes. Pour un duo pastel, associez le Baby Pink ou, pour un contraste rustique, le Dark Brown.
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