Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Bleu Ciel 250g
Teinte bleu ciel dans la masse pour recouvrement et modelage
La Pâte à Sucre Bleu Ciel Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : bleu ciel clair et frais, entre pastel et bleu franc. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250g, pensé pour des décors localisés, des fleurs modelées et un travail individuel plutôt qu'un recouvrement complet. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
250g
Contenu net
2-3 mm
Épaisseur d'abaissement
18 mois
DLC emballage fermé
Applications recommandées
- Baby shower garçon et gâteaux de naissance
- Décors marins : vagues, nuages, scènes de plage
- Layer cakes hiver et décors flocons pour Noël
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
À noter : le gâteau doit être parfaitement froid et lisse avant recouvrement : une ganache ou crème au beurre encore molle fait glisser ou marquer la pâte. Chassez les bulles d'air résiduelles avec une aiguille fine plutôt qu'en pressant la surface.
Questions fréquentes
Ce bleu ciel convient-il pour un baby shower ?
Oui, c'est l'une de ses applications principales : la teinte reste stable et homogène sur des surfaces lisses comme les smash cakes.
Cette pâte est-elle assez claire pour des nuages modelés ?
Pour des nuages très clairs, mélangez-la à un peu de pâte blanche ; utilisée pure, la teinte reste un bleu ciel affirmé.
Peut-on assombrir cette pâte pour obtenir un bleu plus soutenu ?
Oui, en associant une petite quantité de pâte bleu cobalt jusqu'à la profondeur de bleu recherchée.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
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