Azucren - Pâte à sucre
Pâte à Sucre Blanc Elite 250 g
Le format test, pour petites pièces et essais de couleur.
La pâte à sucre Azucren Elite Blanc 250 g offre une souplesse et une maniabilité adaptées au recouvrement de petits gâteaux et à la confection de décors raffinés. Application homogène et sans fissures, goût subtil de citron qui reste discret sous les autres saveurs. C'est le format le plus petit de la gamme, idéal pour tester une couleur ou une petite pièce avant un conditionnement plus important.
Caractéristiques techniques
250 g
Format
test, petites pièces
Citron
Goût
léger et discret
24 mois
Conservation
sachet sous vide
Utilisations recommandées
- Recouvrement de cupcakes et mini gâteaux
- Petites pièces décoratives et détails en relief
- Test de dosage de colorant avant une commande plus importante
- Découpes à l'emporte-pièce pour cupcakes et biscuits, fixées au sirop de glucose
Conseil Patissland
Astuce : pétrissez la pâte avant utilisation pour lui redonner souplesse et élasticité, étalez-la sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace, puis lissez à la spatule. Pour des décors en relief, ajoutez une pointe de CMC.
Fiche technique complète
| Format | 250 g, sachet sous vide |
| Ingrédients | Pâte de sucre, amidon de pomme de terre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée de palme, gomme de cellulose E415, stabilisateur E420, conservateur E202, arôme naturel de citron |
| Valeurs nutritionnelles / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, matières grasses 6,2 g dont saturées 6,19 g, glucides 81,6 g dont sucres 30,5 g, protéines < 0,5 g, sel 0,075 g |
| Conservation | 24 mois, lieu frais et sec, à l'abri de l'humidité |
| Conformité | Règlement CE 1333/2008 |
Questions fréquentes
Le format 250 g suffit-il pour un gâteau entier ?
Ce format convient surtout aux cupcakes, aux mini gâteaux et aux petites pièces de test. Pour un gâteau rond de 15 à 20 cm, prévoyez plutôt le format 1 kg.
Peut-on tester une nouvelle couleur avec ce format ?
Oui, le 250 g est le format idéal pour tester un dosage de colorant ou une nouvelle recette avant de commander un conditionnement plus important.
Le goût de citron est-il perceptible sous d'autres saveurs ?
Non, il reste discret et ne domine pas les autres arômes du gâteau, ce qui permet de l'utiliser sur toutes les créations sans en altérer le goût.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Pâte à Sucre et la marque Azucren, ou passer au format supérieur avec la Pâte à Sucre Blanc Elite 1 kg.
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