Pâte à Sucre Blanche FunCakes – Bright White 250g
La pâte à sucre Bright White de FunCakes est la référence incontournable pour les pâtissiers exigeant une blancheur immaculée et une maniabilité professionnelle. Sa texture souple permet un étalage fin sans risque de déchirure, idéal pour recouvrir des gâteaux de toutes tailles ou réaliser des décors de précision.
Pourquoi choisir la pâte à sucre FunCakes ?
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Blancheur Éclatante : Contrairement aux pâtes à sucre standards, la "Bright White" offre un blanc pur et neutre, sans reflets jaunâtres, parfait pour les Wedding Cakes.
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Élasticité Supérieure : Sa composition inclut des épaississants naturels qui lui confèrent une grande souplesse. Elle s'étire facilement sans créer l'effet "peau d'éléphant" (micro-craquelures) sur les bords arrondis.
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Finition Satinée : Après séchage, elle présente un aspect mat et soyeux, offrant un rendu haut de gamme à vos créations.
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Goût Subtil : Un arôme naturel de vanille délicat qui s'accorde avec tous les types de biscuits et de fourrages.
Conseils techniques d'utilisation
Pour un résultat optimal et une finition sans défaut, nous vous recommandons de suivre ces étapes factuelles :
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Mise à température : Laissez la pâte atteindre environ 20°C avant de la travailler.
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Pétrissage : Pétrissez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse et élastique. C'est cette étape qui active la souplesse des gommes végétales.
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Étalage : Étalez sur un plan de travail très légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule. L'épaisseur recommandée pour un recouvrement est de 2 à 3 mm.
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Quantités recommandées : Pour recouvrir un gâteau rond de 20 cm de diamètre (hauteur 7-10 cm), comptez environ 500g de pâte. Ce format de 250g est idéal pour les gâteaux de petit diamètre (12-15 cm) ou pour le modelage de décors.
Caractéristiques et Ingrédients
Chez Patissland, nous vous garantissons une transparence totale sur la composition de nos produits :
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Ingrédients : Sucre (79%), matière grasse végétale (palmiste, palme), sirop de glucose, eau, humectant : E422, émulsifiant : E471, épaississant : E415, E466, arôme naturel, conservateur : E200, acidifiant : E330.
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Allergènes : Certifié sans gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque.
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Régimes alimentaires : Convient aux végétariens, certifié Halal et Kasher.
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Conservation : À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, entre 15°C et 20°C. Veillez à bien refermer l'emballage d'origine pour éviter le dessèchement.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
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Énergie : 1659 kJ / 396 kcal
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Matières grasses : 4,6 g (dont saturées : 4,6 g)
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Glucides : 89,1 g (dont sucres : 87,8 g)
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Protéines : 0 g
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Sel : 0,1 g
