Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Baby Blue 250g
Teinte baby blue dans la masse pour recouvrement et modelage
La Pâte à Sucre Baby Blue Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : bleu pastel doux et délicat, plus clair que le bleu ciel de la gamme. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250g, pensé pour des décors localisés, des fleurs modelées et un travail individuel plutôt qu'un recouvrement complet. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
250g
Contenu net
2-3 mm
Épaisseur d'abaissement
18 mois
DLC emballage fermé
Applications recommandées
- Baby shower garçon et gâteaux de naissance
- Cérémonies familiales sur une palette pastel douce
- Décors hiver doux : nuages, flocons discrets pour Noël
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
À noter : le gâteau doit être parfaitement froid et lisse avant recouvrement : une ganache ou crème au beurre encore molle fait glisser ou marquer la pâte. Chassez les bulles d'air résiduelles avec une aiguille fine plutôt qu'en pressant la surface.
Questions fréquentes
Quelle différence entre ce baby blue et le bleu ciel de la gamme ?
Le baby blue est une teinte pastel plus douce et plus claire que le bleu ciel, qui reste un bleu plus affirmé.
Cette pâte convient-elle pour un smash cake de naissance ?
Oui, c'est l'une de ses applications typiques, souvent associée au blanc pour un rendu doux et lumineux.
Peut-on foncer ce bleu pastel si besoin ?
Oui, en ajoutant progressivement un peu de pâte bleu ciel ou bleu cobalt jusqu'à la teinte recherchée.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
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