Cover Paste – Pâte à Sucre Vert 1 kg
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Saracino - Pâtes à Sucre

Cover Paste Vert - 1 kg

Pâte à sucre professionnelle vert, élastique et stable.

Cette pâte à sucre Saracino Cover Paste vert offre un recouvrement lisse et uniforme, sans craquelure ni déchirure. Sa texture élastique et souple permet de recouvrir sans craquelures, déchirures ni effet peau d'éléphant.

Caractéristiques techniques

1 kg
Conditionnement
18-38 °C
Plage de stabilité
Vert
Couleur

Conseils d'utilisation

  • Malaxer la pâte quelques minutes avant utilisation pour l'assouplir.
  • Étaler sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace ou d'amidon.
  • Appliquer sur une couche de crème au beurre, ganache ou crème fouettée ferme.
  • Conserver les restes dans un sachet hermétique, à l'abri de l'air.

Fiche technique complète

Ingrédients sucre (71 %), sirop de glucose, eau, graisse végétale entièrement hydrogénée (palmiste), huile de tournesol à haute teneur oléique, amidon modifié (pomme de terre), amidon de maïs, épaississants (E415, E466), émulsifiant (E471), arôme, conservateur (E202), acide (E330), colorants tartrazine (E102) et bleu brillant FCF (E133)
Allergènes Peut contenir des traces d'arachides, d'œufs, de soja, de lait, d'amandes, de noisettes et de pistaches
Énergie / 100 g 1726 kJ / 408 kcal
Matières grasses / 100 g 6,8 g, dont acides gras saturés 5,6 g
Glucides / 100 g 87 g, dont sucres 78 g
Protéines / 100 g 0 g
Sel / 100 g 0 g

À noter : Ce produit contient les colorants tartrazine (E102), qui peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.

Questions fréquentes

Cette pâte résiste-t-elle à la chaleur et à l'humidité ?

Oui, elle reste stable entre 18 et 38 degrés, ce qui la rend adaptée à tous les climats.

Comment obtenir un recouvrement sans craquelure ?

Malaxez la pâte quelques minutes pour l'assouplir avant de l'étaler sur une couche de crème au beurre, ganache ou crème fouettée ferme.

Comment conserver les restes de pâte ?

Dans un sachet hermétique, à l'abri de l'air, dans un endroit frais et sec.

Pour aller plus loin

Voir la collection Pâtes à Sucre et la collection Saracino.

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