Spatule Plate en Acier Inoxydable – 20 cm
L'essentiel du lissage pour vos pâtisseries
La spatule plate de 20 cm est l'outil polyvalent par excellence pour le montage et la finition de vos gâteaux. Contrairement à la version coudée, sa lame droite offre une surface de contact continue, idéale pour travailler sur des surfaces planes et obtenir une régularité parfaite sur vos génoises et entremets.
Pourquoi choisir la spatule plate 20 cm ?
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Lame Flexible et Précise : Sa lame en acier inoxydable de haute qualité offre juste assez de souplesse pour épouser les formes de vos gâteaux tout en restant suffisamment ferme pour déplacer des masses de crème importantes.
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Finition "Bout Arrondi" : L'extrémité en arc de cercle permet de travailler délicatement les arrondis des moules et d'étaler la crème sans laisser de traces d'angles ou de rayures sur vos fonds de tartes.
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Conception Ergonomique : Dotée d'un manche robuste assurant une prise en main stable, elle permet un geste fluide pour un lissage rapide et professionnel.
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Hygiène et Durabilité : Résistante à la corrosion et conçue pour un usage intensif, elle passe au lave-vaisselle sans aucune altération.
Caractéristiques Techniques
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Matériau : Acier inoxydable alimentaire.
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Longueur de la lame : 20 cm.
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Forme : Droite avec extrémité arrondie.
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Entretien : Compatible lave-vaisselle.
Usages recommandés en atelier
La spatule plate de 20 cm excelle dans plusieurs étapes clés de vos recettes :
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Lissage des surfaces : Idéale pour napper le dessus d'un gâteau ou lisser une ganache sur un cadre à pâtisserie.
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Étaler les pâtes : Parfaite pour répartir uniformément une pâte à biscuit ou une meringue sur une plaque de cuisson avant l'enfournement.
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Montage d'entremets : Utilisez-la pour insérer et égaliser les couches de mousse ou de crème à l'intérieur de vos cercles.
Le conseil de l'expert Patissland : Pour un lissage miroir, trempez la lame de votre spatule dans de l'eau chaude et essuyez-la juste avant de passer sur votre crème ou votre glaçage. La chaleur de l'inox aidera à lisser les graisses de la crème pour un rendu ultra-brillant.
