Pomme en dés 10x10 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37244
Les dés de pomme 10x10 mm confits en sauce par Sosa Ingredients sont élaborés selon la technologie COLD CONFIT®, un procédé innovant qui permet de préserver au mieux le goût, l’arôme et la texture du fruit d’origine. Leur format 1 cm les rend parfaits pour les applications en pâtisserie, glacerie ou cuisine professionnelle.
Points forts :
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Procédé COLD CONFIT® : confisage à froid qui respecte la saveur naturelle de la pomme
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Format 10x10 mm pratique pour inserts, décors et fourrages
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Stable à la congélation : ne cristallise pas, garde une texture souple
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Texture lisse et goût pur, sans excès de sucre
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Produit prêt à l’emploi, gain de temps considérable en laboratoire
Utilisations recommandées :
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Mousses de fruits
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Entremets
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Glaces et sorbets
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Gâteaux aux fruits
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Garnitures de tartes, verrines et décorations à l’assiette
Composition
Ingrédients :
Pomme, sucre, eau, jus de citron, épaississant : pectine (E440ii), arôme naturel, acidifiant : acide citrique (E330), conservateurs : sorbate de potassium (E202), acide ascorbique (E300), diphosphate disodique (E450i), dextrose, orthophosphate tricalcique (E341iii).
Allergènes :
Traces de lait et dérivés.
Conservation
À conserver dans un endroit sec entre 15°C et 25°C, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé. Le produit est également congelable sans perte de texture ni goût.
Gagnez en efficacité et en goût
Ces dés de pomme prêts à l’emploi vous permettent de sublimer vos créations sucrées avec un fruit authentique et stable, en vous libérant des contraintes de préparation classique.
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