Peau de Mandarine en dés 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37243
La peau de mandarine confite en dés 5x5 mm de Sosa Ingredients est un ingrédient haut de gamme destiné aux professionnels de la pâtisserie, de la glace et de la restauration. Préparé selon un procédé de confisage à froid, ce produit conserve toutes les qualités organoleptiques de la mandarine, tout en offrant une texture agréable et une stabilité parfaite à la congélation.
Les avantages de ce produit :
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Confiture à froid : pour une meilleure conservation du goût et des arômes
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Format 5x5 mm pratique pour les décors et les inserts
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Stabilité en congélation : pas de cristallisation, texture lisse garantie
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Riche en arômes naturels, rehaussée d’huile essentielle de mandarine
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Polyvalent : utilisable en glacerie, pâtisserie, mousses, inserts et plus encore
Idéal pour :
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les mousses de fruits,
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les glaces,
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les masses de gâteaux aromatisées,
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les coulis et sauces,
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les décors à l’assiette ou en verrine.
Grâce à sa texture souple, il s’intègre parfaitement dans de nombreuses préparations sucrées, sans altérer leur structure.
Composition
Ingrédients : Mandarine, sucre, eau, jus de mandarine, jus de citron, huile essentielle de mandarine, conservateur : sorbate de potassium (E202), acidifiant : acide citrique (E330).
Allergènes : Traces de lait et dérivés.
Conservation
À conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé.
Passez à la vitesse professionnelle
Avec cette préparation de peau de mandarine confite en dés 5x5 mm, vous gagnez du temps tout en garantissant à vos clients une expérience gustative intense et raffinée. Un indispensable de la gamme COLD CONFIT® de Sosa Ingredients.
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