Pâte Concentrée de Mangue Naturelle – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Offrez à vos créations sucrées un éclat tropical et une saveur intense avec cette pâte concentrée de mangue naturelle signée Sosa Ingredients. Conçue pour répondre aux exigences des artisans et professionnels, cette préparation hautement aromatique sublime vos desserts tout en apportant une teinte dorée naturelle.
L’exotisme de la mangue dans une pâte prête à l’emploi
Grâce à sa texture homogène et souple, cette pâte se mélange facilement à toutes vos bases, qu’elles soient froides ou chaudes. Elle dévoile un goût fruité, suave et légèrement acidulé, fidèle à la mangue mûre, tout en assurant une stabilité en cuisson, surgélation ou dressage.
Applications idéales
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Glaces, sorbets, granités tropicaux
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Mousse de fruits, bavarois, panna cotta
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Crèmes pâtissières ou diplomates aromatisées
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Nappages, garnitures, toppings
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Ganaches, inserts, confiseries, thés aromatisés
Caractéristiques techniques
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Dosage recommandé : 50 g/kg selon l’intensité souhaitée
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Texture : pâte lisse et brillante
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Couleur : jaune-orangé intense, 100 % naturelle
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Profil gustatif : fruité, exotique, sucré-acidulé
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Référence produit : [à compléter]
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Conditionnement : pot refermable de 1,5 kg
Composition
Ingrédients : Mangue, extrait de fruits (caroube, raisin, pomme), acide citrique (E330), sucre, arôme naturel, pectine amidée (E440ii), colorants naturels : carotène (E160a(iii)), curcumine (E100).
Allergènes
Peut contenir des traces de lait et dérivés.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après utilisation.
Pour des recettes fruitées, fraîches et naturellement colorées
La pâte de mangue concentrée Sosa est une solution rapide, stable et naturelle pour ajouter une note exotique à vos préparations sucrées. Sans arôme artificiel ni colorant de synthèse, elle vous permet de travailler la mangue de manière professionnelle et régulière.
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