Moule Fiberform Savarin - Pavoni 60x40 cm (FB15)
Réinventez un grand classique de la pâtisserie avec le moule Savarin FB15 de la gamme Fiberform de Pavoni Italia. Conçu pour les laboratoires exigeants, ce moule allie la forme traditionnelle du savarin à une technologie de pointe associant silicone platine et fibre technique renforcée.
Avec ses 24 empreintes de 65 ml, il permet une production de monoportions d'une régularité absolue, garantissant un trou central parfaitement défini pour vos finitions, glassages ou l'ajout d'inserts et de fruits frais.
Les points forts de la technologie Fiberform :
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Définition Géométrique : La fibre de verre intégrée assure une stabilité structurelle parfaite. Le moule ne se déforme pas sous le poids de la pâte ou lors des manipulations, garantissant des savarins identiques à chaque fournée.
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Cuisson et Coloration Homogènes : La diffusion rapide et uniforme de la chaleur permet d'obtenir une coloration régulière sur toute la surface du produit, essentielle pour les pâtes à savarins, babas ou gâteaux de voyage.
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Démoulage Haute Précision : L'anti-adhérence naturelle du silicone platine, renforcée par la structure Fiberform, permet un retrait net sans aucune utilisation de sprays de graissage, même pour les préparations les plus fragiles.
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Résistance Thermique : Utilisable en toute sécurité de -40°C à +250°C, il passe sans transition de l'abbattiteur au four professionnel.
