Levure Chimique Professionnelle – Baking Powder STD – Sosa – 1 kg
Présentation du produit
La Baking Powder STD de Sosa est une levure chimique professionnelle spécialement conçue pour apporter volume et moelleux à vos préparations. Polyvalente et efficace, elle garantit un développement optimal de la pâte à la cuisson, tout en conservant une texture aérienne.
Idéale pour la réalisation de biscuits, gâteaux et autres pâtes levées, elle s’utilise en mélange direct avec la farine avant incorporation des autres ingrédients.
Caractéristiques et avantages
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Augmentation du volume : effet optimal lors de la cuisson
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Amélioration du moelleux : texture légère et homogène
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Dosage précis : 2 à 5 g par kg de préparation
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Facilité d’utilisation : à mélanger directement avec la farine
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Convient pour un usage professionnel
Composition
Ingrédients : Diphosphate disodique (E450i), bicarbonate de sodium (E500ii), amidon de maïs.
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
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Énergie : 330 kJ / 78 kcal
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Matières grasses : 0 g
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dont acides gras saturés : 0 g
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Glucides : 19,4 g
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dont sucres : 0 g
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Fibres alimentaires : 0 g
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Protéines : 0,1 g
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Sel : 47 g
Conseils d’utilisation
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Mélanger la levure chimique avec la farine.
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Incorporer ensuite les autres ingrédients de votre recette.
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Cuire selon la préparation souhaitée.
Dosage recommandé : 2 à 5 g par kg de préparation.
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit sec (humidité <60 %), à une température comprise entre 15°C et 25°C, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Applications
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Gâteaux
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Biscuits
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Muffins
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Pâtisseries artisanales ou industrielles
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