Fruits rouges entiers 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 11460
Découvrez les fruits rouges entiers en dés 5x5 mm de la marque Sosa, spécialement conçus pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Grâce à la technique de confisage à froid 45°, ces fruits conservent toute leur intensité aromatique et leur texture naturelle.
Les atouts de cette préparation fruitée :
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Confit à froid à 45 °C pour préserver la saveur authentique des fruits rouges
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Format pratique 5x5 mm : idéal pour les décorations et les inserts
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Stable à la congélation, sans altération du goût ni de la texture
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Préparation prête à l'emploi, pour un gain de temps en cuisine
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Goût intense des baies soigneusement sélectionnées
Utilisations recommandées
Cette préparation est idéale pour :
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les décors à l’assiette,
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les garnitures de verrines,
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les intérieurs de pâtisseries,
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les fourrages,
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ou encore comme inclusion dans les glaces.
Composition
Ingrédients : Baies (griottes, canneberges, cassis, groseilles, fraises), sucre, eau, acidifiant : acide citrique (E330), conservateur : sorbate de potassium (E202).
Allergènes : Traces de lait et dérivés, traces de dioxyde de soufre et de sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg (SO²).
Conseils de conservation
À conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé.
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Offrez à vos créations pâtissières la puissance aromatique des fruits rouges avec cette préparation signée Sosa Ingredients. Prête à l’emploi, elle vous fera gagner un temps précieux tout en sublimant vos recettes.
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