Fraises Lyophilisées en Tranches 5–7 mm – 250 g – Sosa Ingredients
Fine, naturelle et puissante : la fraise lyophilisée en tranches conserve toute l’intensité aromatique et visuelle du fruit frais. Grâce au procédé de lyophilisation, elle préserve ses qualités organoleptiques tout en assurant une conservation longue durée sans additif.
Une finition professionnelle pour vos créations
Parfaitement calibrées (5–7 mm d’épaisseur), ces tranches sont idéalement adaptées aux décorations de desserts, chocolats et tablettes, ou à l’incorporation dans les préparations sèches. Elles apportent croquant, fraîcheur et authenticité, tout en rehaussant le visuel de vos produits finis.
Usages recommandés
-
Décoration de pâtisseries, entremets et cupcakes
-
Inclusion dans les tablettes de chocolat ou mendiants
-
Décors de bonbons moulés
-
Toppings pour céréales, mueslis ou granolas
-
Infusion dans des thés ou infusions fruitées
-
Garniture pour viennoiseries ou desserts glacés
Caractéristiques produit
-
Format : pot de 250 g refermable
-
Épaisseur : 5 à 7 mm
-
Référence Sosa : 41384
-
Technologie : lyophilisation (sublimation à froid)
-
Produit 100 % naturel, sans sucre ajouté, sans colorant
Ingrédients
100 % fraises.
Allergènes
Peut contenir des traces de lait et de ses dérivés.
Conseils d’utilisation
-
Utiliser uniquement dans des préparations sèches
-
Ajouter en dernière minute pour conserver le croquant
-
Ne pas utiliser dans des appareils humides ou dans des crèmes
Conservation
-
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité (<60 %)
-
Température recommandée : 15–20°C
-
Bien refermer après chaque ouverture
-
Protéger de la lumière et des odeurs fortes
Le fruit authentique au service des chefs
Ce format professionnel de 250 g permet une maîtrise précise des décors et inclusions, avec un rendu naturel et coloré. Les fraises lyophilisées Sosa sont un atout incontournable pour les artisans chocolatiers, pâtissiers et glaciers en quête d’un produit technique et naturel.
Produits Associés
