Extrait de Pomme en Poudre – 700 g – Sosa
L’extrait de pomme lyophilisée en poudre Sosa est un ingrédient 100 % naturel, obtenu à partir de pulpe de pomme sans aucun additif. Grâce à son goût intense et sa facilité d’utilisation, il permet de parfumer et colorer naturellement toutes vos préparations sucrées.
Lyophilisé sans chaleur, ce produit conserve les arômes et les propriétés naturelles du fruit, sans ajouter d’humidité à vos recettes. Il est idéal pour une utilisation en confiserie, pâtisserie, glacerie, panification ou infusion.
Caractéristiques techniques
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Référence Sosa : 38787
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Contenu net : 700 g
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Origine des pommes : France, Italie, Suisse, Allemagne
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Aspect : poudre jaune-orangée, fine
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Saveur : typique de la pomme fraîche
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Solubilité : hydrosoluble et liposoluble
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Procédé : lyophilisation sans chaleur
Ingrédients
100 % pulpe de pomme lyophilisée
Allergènes
Peut contenir des traces de : lait et dérivés, œufs, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites.
Applications recommandées
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Confiserie, viennoiserie, sablés
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Crèmes, ganaches, glaces, mousses
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Meringues, macarons, génoises
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Thés aromatisés, tisanes, sauces sucrées
Avantages produit
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Arôme intense et naturel
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Coloration douce et authentique
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Dosage libre (Quantum satis)
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Sans additifs, sans conservateurs
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Adapté aux régimes végétariens, végétaliens, halal et kasher
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Produit sans OGM et sans graisses hydrogénées
Conditions de conservation
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Température recommandée : 15 à 25 °C
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À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière
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Conserver dans l’emballage d’origine fermé
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Durée de conservation : 24 mois à partir de la fabrication
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La durée de vie après ouverture est identique si les conditions sont respectées
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
L’extrait de pomme en poudre fournit en moyenne 1507 kJ (360 kcal) pour 100 g. Il contient 4 g de matières grasses, dont 1,5 g d’acides gras saturés. Sa teneur en glucides est de 66,5 g, exclusivement sous forme de sucres naturels. Il apporte également 2,5 g de protéines et 0,03 g de sel. L’humidité est inférieure à 5 %.
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