Extrait de Framboise en Poudre 300 g – Sosa
L’extrait de framboise en poudre Taste Colour de Sosa est un ingrédient naturel d’exception pour les professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et de la chocolaterie. Obtenue par lyophilisation, cette poudre conserve toutes les qualités organoleptiques de la framboise, sans ajouter d’humidité à vos préparations.
Points forts :
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100 % framboise lyophilisée
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Goût fruité naturel et intense
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Apporte une coloration rouge naturelle à vos créations
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Zéro humidité : idéal pour les préparations sensibles à l’eau
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Polyvalente : pour toutes les applications sucrées
Ingrédients :
Poudre de framboise lyophilisée.
Allergènes :
Peut contenir des traces de lait et dérivés.
Applications :
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Biscuits, meringues, macarons
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Fourrages de bonbons, ganaches, crèmes pâtissières
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Enrobages de truffes ou sablés
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Glaçages, sauces, glaces, chocolats
Conseils d’utilisation :
Le dosage dépend du support : commencez par 1 à 5 g pour 100 g de préparation selon l’intensité aromatique et colorante souhaitée. Cette poudre est hautement concentrée, un simple saupoudrage peut suffire dans certaines recettes. Quantum satis.
Format :
Pot hermétique de 300 g – Réf. Sosa : 40459
Pourquoi choisir Taste Colour Framboise ?
La gamme Taste Colour de Sosa garantit une intensité aromatique élevée sans compromis sur la texture finale de vos créations. Grâce à l’absence d’humidité, vos ganaches, coques de macarons ou glaçages gardent leur structure intacte tout en profitant d’une saveur naturelle de framboise et d’une couleur vive.
Ajoutez une note fruitée et colorée à vos recettes avec l’extrait de framboise Sosa
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