Billes de Cuisson en Céramique pour Pâte - 1kg
Le secret pour des fonds de tarte parfaitement plats et croustillants.
Les billes de cuisson en céramique sont l'outil indispensable pour réussir vos cuissons à blanc. Elles permettent de lester vos pâtes (brisées, sablées, feuilletées) afin d'éviter qu'elles ne gonflent ou que les bords ne s'affaissent pendant le passage au four. Grâce à leur excellente conduction thermique, elles assurent une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme du fond de vos tartes.
Une qualité professionnelle pour vos fonds de tarte
Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces billes sont durables, réutilisables à l'infini et supportent les températures de cuisson les plus élevées sans aucune déformation.
Pourquoi utiliser des billes en céramique ?
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Maintien parfait : Le poids des billes empêche la formation de bulles d'air sous la pâte.
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Cuisson Homogène : La céramique emmagasine et répartit la chaleur, garantissant une pâte dorée jusque dans les coins.
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Utilisation Facile : Convient à tous les types de moules à tartes et tartelettes.
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Hygiène Totale : Matériau inerte et neutre, spécialement conçu pour le contact alimentaire.
Caractéristiques Techniques :
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Matériau : Céramique haute qualité (qualité alimentaire).
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Conditionnement : Pot de 1 kg (quantité idéale pour une grande tarte familiale ou plusieurs tartelettes).
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Réutilisable : Produit inaltérable conçu pour un usage intensif.
Mode d'emploi en 3 étapes :
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Foncez votre moule avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
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Recouvrez la pâte d'un papier sulfurisé, puis versez les billes en céramique par-dessus.
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Enfournez. Une fois la cuisson terminée, retirez les billes à l'aide du papier et laissez-les refroidir avant de les ranger dans leur pot.
💡 Le conseil de l'expert Patissland : Ne remplissez pas votre moule à ras bord. Une couche uniforme de billes sur tout le fond suffit pour garantir un résultat professionnel. Pensez à bien laisser refroidir les billes avant de les manipuler, car la céramique conserve la chaleur très longtemps.
