Arôme Naturel de Bergamote – 50 g | Sosa
L’arôme d’agrumes subtil et floral, prêt à sublimer vos créations
L’arôme naturel de bergamote Sosa est une solution aromatique liquide conçue pour les professionnels. Il retranscrit fidèlement la saveur élégante et citronnée de la bergamote, très prisée en pâtisserie, glacerie ou mixologie. Sa formulation à base de glycérine permet une excellente solubilité dans les milieux aqueux comme gras, sans altération de texture.
Caractéristiques techniques
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Contenance : 50 g
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Référence Sosa : 40399
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Texture : liquide légèrement visqueux
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Aspect : jaune clair à doré
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Parfum : floral, citronné, intense
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Dosage conseillé : 0,2 g/kg (environ 6 gouttes/kg)
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Utilisation : milieux aqueux et gras (jusqu’à 95 % de matières grasses)
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Conservation : entre 15°C et 25°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité
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Durée de vie : 24 mois après fabrication si flacon bien refermé
Ingrédients
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Extrait naturel de bergamote
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Sucre inverti
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Glycérine (E422)
Points forts
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Arôme 100 % naturel
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Formule professionnelle hautement concentrée
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Compatible avec des crèmes, ganaches, glaces, cocktails, inserts
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Ne contient ni colorant, ni conservateur
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Permet une aromatisation stable à froid comme à chaud
Exemples d'applications
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Sorbets citron/bergamote ou thé glacé aromatisé
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Mousse bergamote, entremets ou ganaches chocolat blanc
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Cocktails ou mocktails floraux
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Fourrages pâtissiers ou glaçages subtils
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Pâtes de fruits ou confiseries parfumées
Mode d’emploi
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Bien secouer le flacon avant chaque utilisation
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Ajouter directement à la préparation (froide ou chaude)
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Ne pas dépasser 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes/kg
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Produit exclusivement destiné aux professionnels
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