Arôme de Fruit de la Passion – 50 g | Sosa
Une note exotique et puissante pour vos desserts et créations aromatiques
L’arôme de fruit de la passion Sosa, en format 50 g, est une préparation aromatique artificielle et hydrosoluble, conçue pour les professionnels de la gastronomie. Idéal pour booster les saveurs exotiques, il restitue avec intensité les notes acidulées et fruitées du fruit de la passion, tout en s’intégrant facilement dans toutes vos bases sucrées ou liquides.
Sa formulation à base de glycérine, éthanol et propylène glycol assure une excellente diffusion dans les préparations aqueuses comme les émulsions riches en matières grasses.
Caractéristiques techniques
-
Contenance : 50 g
-
Référence produit : 41496
-
Aspect : liquide transparent, viscosité moyenne
-
Saveur : exotique, acidulée, fruitée
-
Type : arôme artificiel, hydrosoluble
-
Dosage recommandé : 0,2 g/kg (≈ 6 gouttes)
-
Utilisation : professionnelle uniquement
-
Stabilité : cuisson, congélation, émulsion
-
Conservation : 15–25°C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes
-
Durée de vie : 24 mois
Ingrédients
-
Sucre inverti
-
Glycérine (E422)
-
Arômes
-
Éthanol (11,5 %)
-
Propylène glycol (E1520) (7,5 %)
-
Eau (3,8 %)
Allergènes
Peut contenir des traces de :
Fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachide
Avantages du produit
-
Saveur fruitée et intense du fruit de la passion
-
Hydrosoluble, facile à doser
-
Compatible avec les milieux aqueux ou gras
-
Efficace à faible dosage (6 gouttes/kg)
-
Parfait pour des recettes créatives et modernes
Idéal pour aromatiser
-
Sorbets ou glaces aux fruits exotiques
-
Crèmes pâtissières, bavaroises ou mousselines
-
Ganaches aux fruits, nappages, inserts
-
Macarons ou bonbons fruités
-
Cocktails, sirops, boissons acidulées
Mode d’emploi
-
Bien agiter le flacon avant usage
-
Ajouter dans la phase liquide de la recette
-
Dosage conseillé : 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes
-
Ne pas consommer pur – réservé aux professionnels
Produits Associés
