Acide Citrique en Poudre – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 41333

L'acide citrique en poudre Sosa est un acidifiant naturel utilisé par les professionnels pour réguler l'acidité des aliments, remplacer le jus de citron, ou stabiliser les préparations sensibles à l’oxydation. Il est idéal pour les confitures, les jus de fruits, les bonbons ou encore les pâtes de fruits.

Points forts

• Origine 100 % naturelle

• Remplace le jus de citron dans les recettes

• Soluble à chaud comme à froid

• Convient aux préparations congelables

• Idéal pour confitures, sirops, pâtes de fruits, jus, bains de fruits

• Non thermoréversible

Mode d'emploi

Incorporez directement dans vos préparations selon le dosage adapté à l’utilisation souhaitée.
Dosage recommandé :

• 1 à 10 g/kg pour réguler l’acidité

• 30 à 50 g/L pour les bains de fruits antioxydants

• 0,05 g/L pour les boissons et jus

Caractéristiques techniques

• Format : pot de 1 kg

• Référence : 41333

• Ingrédient unique : Acide citrique (E330)

• Origine : naturelle

• Solubilité : totale dans les liquides

• Travail : à chaud ou à froid

• Congélation : oui

• Thermoréversibilité : non

• Application directe sans préparation préalable

Composition & allergènes

• Ingrédients : Acide citrique (E330) 100 %

• Allergènes : Peut contenir des traces de lait et dérivés

Applications recommandées

L'acide citrique Sosa est particulièrement adapté pour :

• Confitures maison et industrielles

• Pâtes de fruits

• Jus de fruits frais

• Bonbons gélifiés

• Fruits en sirop

• Macédoines

• Sirops stabilisés

Pourquoi l’acide citrique Sosa ?

Ce produit est une alternative stable, concentrée et maîtrisée au jus de citron traditionnel. Il permet un contrôle précis du pH dans les préparations et améliore significativement leur conservation et leur texture finale. Sa présentation en poudre facilite un dosage sur-mesure, sans altérer la texture de vos préparations.