Le moule Sfogliatella PX4377S de Pavoni Italia, conçu avec Giuseppe Amato, reproduit en monoportion la forme de la sfogliatella napolitaine. En silicone alimentaire, il compte 12 empreintes.
Caractéristiques
- 12 empreintes par plaque
- Empreinte : 77 x 71,5 mm, hauteur 35 mm, volume environ 90 ml
- Silicone alimentaire, sans odeur ni goût résiduel
- Plage thermique -40°C à +280°C
- Compatible lave-vaisselle
Réaliser une monoportion sfogliatella
Le moule convient aux préparations sucrées comme salées, chaudes ou froides : entremets, mousse, semifreddo ou version salée démoulée froide. Garnissez la cavité et laissez prendre au congélateur avant de démouler et de finir selon la recette choisie.
Le silicone résiste de -40°C à +280°C, adapté au four comme au congélateur. Compatible lave-vaisselle pour un entretien facile.
Questions fréquentes
Le moule convient-il aux préparations salées ?
Oui, la forme se prête aussi bien aux versions sucrées que salées, démoulées froides.
Quelle est la plage de température du moule ?
De -40°C à +280°C, du congélateur au four.
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