Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Pavoni TOP22 Mini Walnut
8 cavités rondes 28 ml, collection TOP signée Laghi et Caridi
Le moule silicone TOP22 Mini Walnut propose 8 empreintes rondes de 60 mm de diamètre et 14 mm de hauteur, pour un rendu fruité plus plat que le Mini Hazel. Il appartient à la collection TOP de Pavoni, conçue par Stefano Laghi et Sebastiano Caridi.
Caractéristiques techniques
- Cavités
- 8
- Diamètre
- Ø 60 mm
- Volume / empreinte
- 28 ml
Utilisations
- Entremets monoportion pour vitrine ou service à l'assiette
- Mousses, crémeux et inserts gélifiés
- Biscuits et crèmes montées
- Préparations glacées
Fiche technique complète
| Référence | TOP22 |
|---|---|
| Marque | Pavoni |
| Collection | TOP, Stefano Laghi et Sebastiano Caridi |
| Dimensions du moule | 300 x 175 x 15 mm |
| Dimensions de la cavité | Ø 60 x 14 mm |
| Nombre de cavités | 8 |
| Volume par cavité | 28 ml |
| Matière | Silicone platine 100 % alimentaire |
| Température | -40 °C à +250 °C |
| Compatibilité | Cercles inox microperforés, moules Voilà VL65, Pavoflex PX078 |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence entre TOP22 Mini Walnut et TOP21 Mini Hazel ?
Les deux cavités font 60 mm de diamètre, mais le TOP22 est moins haut (14 mm, 28 ml) pour un rendu plus plat, contre 18 mm et 30 ml pour le TOP21.
Le TOP22 convient-il aux entremets individuels ?
Oui, ses 8 cavités sont conçues pour des portions individuelles.
Peut-on cuire une pâte biscuit dans ce moule ?
Oui, le silicone résiste au four jusqu'à 250 °C.
Ressources complémentaires
Collection Pavoni, moules trompe l'oeil et moules à entremets.
Pour aller plus loin
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