Silikomart Professional - Collection MICRO
Micro Dome 5
Demi-sphères de 5 ml pour bouchées, inserts et dressages à l'assiette.
Le Micro Dome 5 forme de petites demi-sphères de 5 ml destinées aux bouchées sucrées, garnitures de desserts à l'assiette, inserts ponctuels et préparations salées miniatures.
Caractéristiques
5 ml
VOLUME/CAVITÉ
Ø 26 mm
DIAMÈTRE
Collection MICRO
GAMME
Utilisations recommandées
- Points de crémeux sur tartes et touches de couleur sur entremets
- Cuisson d'appareils type financier en mini format
- Dressage à l'assiette en combinant plusieurs couleurs
À noter : le très petit volume décongèle en quelques minutes : sortez les dômes au moment du dressage, pas avant.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart Professional |
| Collection | MICRO |
| Dimensions par cavité | Ø 26 mm x h 14,75 mm |
| Volume par cavité | 5 ml |
| Matière | Silicone professionnel |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
Questions fréquentes
Quels usages en pâtisserie boutique ?
Points de crémeux sur tartes, touches de couleur sur entremets et bouchées de dégustation.
Peut-on y cuire des appareils ?
Oui, le silicone professionnel supporte la cuisson des appareils type financier en mini format.
Quels moules associer pour un dressage complet ?
Les autres géométries de nos moules à entremets, avec une touche de décors comestibles.
Pour aller plus loin
Combinez plusieurs géométries de la collection MICRO dans nos moules à entremets.
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